Salmon i tymosur me lustër

Druri Alder është i preferuar kur salmoni i pirjes së duhanit, por çdo dru duhani do të funksionojë mirë. Kjo recetë me salmon të pjekur në skarë druri nuk e mbizotëron salmonin, por i jep peshkut një aromë të butë dhe të shijshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 fileto salmoni, lëkura ende e palëvizur (rreth 1 deri në 1 1/2 pound / 450 deri në 700 g)
• 3 lugë / 45 ml mjaltë, ngrohur deri në lëng
• 2 lugë / 30 ml gjalpë, të shkrirë
• 1 lugë gjelle / 15 ml kopër farë e keqe
• 2 gota / 475 ml patate të skuqura druri alder, ngjyhet në ujë

Si ta Bëni

1. Ngrohni skarë nxehtësi mesatare fr.

2. Mix së bashku gjalpë të shkrirë dhe mjaltë të lëngshëm. Vendoseni lëkurën e ftohtë të filetoidit të salmonit dhe shtrijeni mjaltin / gjalpin mbi të në mënyrë të barabartë. Sasi e vogël me farë e keqe. Vendosni copat e drurit në një kuti për duhan dhe vendosni në skarë. Kokrra e naftës grilon me të vërtetë mirë para se të gatuaj peshkun.

3. Vendi salmon në skarë, lëkura deri në një nxehtësi të mesme. Kur lëkura e salmonit fillon të rrokulliset rreth skajeve dhe pjesa e poshtme ka shenja të mira të skarës me kujdes.

Kur mishi përmes pjesës më të trashë del lehtë dhe arrin një temperaturë të brendshme prej 145 gradë F., hiqni dhe shërbeni.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	486
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	8 g
kolesteroli	129 mg
sodium	218 mg
karbohidratet	26 g
Fibër diete	0 g
proteinë	42 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)