Molla dhe portokall janë të kombinuara në këtë recetë të lehtë të marmelatës. Marmelata e mollës është e aromatizuar me portokall të hollë.
Marmalata është bërë pa pektin shtesë, prandaj duhet të përdorni një termometër karamele të besueshme. Nëse nuk keni termometër karamele dhe asnjë mënyrë për të marrë një para se të bëni marmelatë, mund të përdorni provën e ftohtë. Shih këshilla të ekspertëve, më poshtë, për udhëzime.
Shiko gjithashtu:
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 kilogramë / 8 gota mollë (kërcell dhe feta thinly)
- 1 portokalli
- 1 1/2 gota uji
- 5 gota sheqer
- 2 lugë lëng limoni
Si ta Bëni
- Plotësoni një banjë me ujë të valë me ujë. Shto 7 kavanoza gjysmë-pint canning në ujë dhe të sjellë një çiban. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbani ujë duke ndezur ndërsa përgatitni frutin.
- Vendosni kapakët në një tigan dhe nxirrni zjarr. Mos e vlim. Mbani kapak të nxehtë gjatë përgatitjes së frutit.
- Lani, zhvishem, tremujor, dhe thelbin e mollëve. Fetë mollë thinly; masa 8 gota (2 kuart).
- Tremujori portokallin, hiqni farat dhe fetë shumë hollë.
- Ngroheni1 1/2 gota ujë dhe sheqer derisa sheqeri të jetë tretur. Shto lëng limoni dhe fruta.
- Vumë fruta dhe shurup përzierje shpejt, duke nxitur vazhdimisht, deri në 9 gradë F mbi pikën e vlimit të ujit në lartësinë tuaj, ose rreth 221 F në 222 F në lartësi normale. ose derisa përzierja të jetë e trashë. Nëse nuk keni një termometër karamele apo pelte, shihni metodat e provave më poshtë.
- Hiq nga nxehtësia; nxjerr shkumë nga goja.
- Hidheni menjëherë në kavanoza të nxehta, sterile, duke lënë një hapësirë prej 1/4-inç. Fshini rrathët dhe temat me një leckë të pastër të lagur ose me peshqir letrash dhe vendosni kapakët. Vidhni unazat në ngushtësi të gishtit. Mos e mbivendosni.
- Vendos kavanoza të mbushura në kanaçe. Nëse uji nuk është të paktën 1 inç mbi kavanoza, shtoni ujë të nxehtë. Sillni një çiban; të reduktuar ngrohjes në një butë butë. Procesi për 5 minuta pas ujit të çihet. (10 minuta për lartësi prej 1,001 deri 6,000 këmbë, 15 minuta për një lartësi mbi 6000 këmbë)
Këshilla të ekspertëve
Testimi për Pika Jelly
Dy mënyra për të testuar për jelling nëse nuk keni qasje në një termometër të besueshëm janë fletët dhe metodat e pllakave të ftohta.
Për metodën e copëzimit, zhytni një lugë të ftohtë metalike në reçelin e valë. Ngrini atë nga përzierja dhe mbajeni mbi tigan. Kthejeni lugën kështu që përzierja do të mbarojë. Nëse formulat e marmalatave që kombinohen për të formuar një fletë që varet nga lugë, bëhet.
Për metodën e pllakës së ftohtë, vendosni disa pllaka të vogla në frigorifer. Kur mendoni se marmelata mund të bëhet, merrni një pjatë nga frigorifer.
Hidhni një lugë çaji me reçelë të nxehtë në pllakën e ftohtë. Le të qëndrojë për rreth 30 sekonda dhe më pas të vendosni pllakën në anë. Nëse është bërë, marmelata do të lëvizë pak.
Shiko gjithashtu
Përgatitja e kavanozëve për përpunimin e ujërave të zeza dhe të valës
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Recetë me boronicë me mollë dhe portokall
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 42 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 0 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |