Kjo asparagus au gratin është gatuar në mënyrë të përkryer me një salcë të bardhë të thjeshtë dhe djathë parmigiane. Është një pjatë e shkëlqyer për një vakt të veçantë ose mbledhje pushimi.
Asparagus është i gatuar në mënyrë të përkryer dhe pastaj e mbjelle me kërpudha dhe salcë dhe vendoset nën broiler pak para se të shërbejnë.
Shiko gjithashtu
Asparagë e pjekur dhe kërpudha
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile thurte shpargu asparagus, te fresketa ose te ngrira
- kripë dhe piper
- 8 ounces feta kërpudha
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1 1/4 filxhan qumësht
- 2 teaspoons lëng limoni
- 2 lugë djathë të grirë djathë
Si ta Bëni
- Sirtar ngrohjes ngrohjes ose furrë parapërgatitje në 200 F.
- Vendosni shpargut në një tigan mjaft të madh për të mbajtur shtizat e shtrirë. Hidhni mjaft ujë të valë në tigan për të mbuluar asparagun; shtoni kripë, të shijoni. Cover dhe ziej butësisht për 8 deri në 12 minuta, ose deri në tender.
- Hiqni sa më mirë asparagun me një shpatull; transferimi në peshqir letre për të ikjes. Rezervoni 1/4 filxhan lëngje gatimi. Organizoni asparagus me këshilla që tregojnë të gjitha në një drejtim në një pjatë të ngrohtë dhe të papërpunuar; të mbuluar dhe të mbajë të ngrohtë në një sirtar ngrohjes ose në një furrë 200 F shkallë.
- Derdhni kërpudha në gjysmën e lëngjeve të rezervuara të asparagut (2 lugë) për rreth 2 minuta, ose deri në tender. Drain dhe të organizoni kërpudha në gjysmën e poshtme të shtizave asparagus, duke lënë këshilla të zbuluara. Mbulo gjellën dhe vazhdoni të mbani ngrohtë duke bërë salcë.
- Në një tigan të vogël mbi ngrohje të ulët, shkrihet gjalpë; llokoçis miellin derisa të qetë. Vazhdoni të gatuani dhe përziejini për 1-2 minuta, ose deri sa të lehta të artë në ngjyrë. Hiq nga nxehtësia; gradualisht llokoçis në qumësht, gjysma e mbetur e lëngshme gatimi asparagus (2 lugë), dhe lëng limoni. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Kthejeni salcën për të ngrohur dhe zier mbi ngrohjes ulët për 2 minuta, nxitje të vazhdueshme, deri thickened. Hidhni mbi kërpudhat dhe spërkatni me djathë parmigiane. Këshilla e asparagut do të mbeten të ekspozuara. Mbulo asparagun e ekspozuar me fletë metalike; vendosni gjellë nën broilerin për 2-3 minuta, ose derisa salcë me djathë të bëhet i thekur.
Shërben 4.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 304 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 40 mg |
| sodium | 679 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 12 g |