I shijshëm dhe i dobët, kjo është ajo që një sanduiç duhej të ishte
Ne i kemi të gjitha. Sanduiçe të thata, pa shije patëllxhan me pulë. Ne i marrim ata sepse quhen alternativa të shëndetshme, por ato nuk janë gjithmonë shumë të mira. Kjo është një turp. Përgatitur me shumë shije, të nxehta të pjekura në skarë dhe të sandwiched mes disa bukë të mirë nuk bën vetëm një sanduiç i madh, por një vakt i madh.
Sekreti i një sanduiç pule të përkryer me pjekje fillon me pulën. Për ta mbajtur atë të mirë dhe të dobët përdorni gjoksin e lëkurës pa kockë, pa kocka me ndonjë yndyrë të liruar.
Pound gji në një trashësi uniforme, rreth 1 inç. Pastaj prerë atë në madhësi. Nëse jeni të mirë me një çekiç të kuzhinës, ju mund të formësoni gjoksin ndërsa e mbushni atë. Tani keni një zgjedhje. Ju mund të pinë, marinoj apo fshij pulën. Një shëllirë do të njomë pulën dhe do ta mbajë të butë derisa të piqem. Marinatat ndihmojnë në mbajtjen e lagështisë dhe shtojnë shumë shije. Një fërkim do të shije pule, por mund të thahet shpejt kështu që unë do të sugjeroja brining parë pastaj duke aplikuar një fshij.
Shëllirë në copa të vogla gjoks pule mund të bëhet në pak kohë sa 30 minuta. Në fakt, unë do të sugjeroja që të mos dilja më shumë se një orë. Pulat nuk do të thithin më shumë ujë, por mund të marrin kripë shtesë. Në varësi të fuqisë së marinadës tuaj ju mund ta bëni atë në diku nga 30 minuta në 6 orë ose më shumë. Mos lejoni që të ulet shumë kohë, megjithatë.
Hapi i ardhshëm është tiganisja. Filloni me një skarë të mirë të nxehtë dhe mbani një sy të ngushtë në atë që po gatuani.
Nëse keni përdorur një marinadë që përmban vajra ose sheqerna ajo mund të shkaktojë djegjen e shpezëve të pulës, kështu që mund t'ju duhet të mbani lëvizjen për të mos djegur. Mbani mend, pule është gatuar kur ka arritur një temperaturë të brendshme prej 165 gradë F. Lëngjet duhet të jenë të qarta dhe mishi duhet të ketë një ngjyrë të bardhë madje.
Tani keni makings për një sanduiç të madh. Top me çdo gjë nga majonezë të skarë peppers bell pastë të mustardë dhe turshi. Blej (ose bëni) bukë të madhe dhe keni gjithçka nga meze e lehtë e përkryer gjysmë-orëshe deri në rrjedhën kryesore të një vakt dashamirës.