Është e vështirë të besohet se ky gjizë e pjekur e mishit përdor vetëm 4 përbërës kryesorë. Është tepër i shijshëm dhe i butë. Koha e pushimit është e rëndësishme për të lejuar që lëngjet aromatizuese të ri-shpërndahen në të gjithë buzën: përndryshe, mund të jetë e thatë pas prerjes. Gjoksi duhet gjithmonë të pritet kundër grurit. Mish ose supë pule mund të zëvendësohet për verën e kuqe nëse ka nevojë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 qepë e ëmbël, feta hollë
- 1/2 filxhan verë të kuqe
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
- 3 deri 4 paund shafkë të prerë të mishit të gjirit, yndyrë në kapak
- 1 paketë përzierje supë qepë qepë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 F. Bëni një pjekje të pjekjes me fletë metalike.
- Bëni një shtrat të qepëve të ëmbël me feta në pjekje. Mbuloni qepë me verë të kuqe .
- Sasi e vogël e anës së mishit të kraharorit bujarisht me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët. Kthejeni mbi brisk dhe vendosni në majë të shtratit të qepëve , me yndyrë lart.
- Sasi e lartë (krahë yndyrë) e gjoksit në mënyrë të barabartë me përzierje supë qepë e thatë dhe më shumë fllad freskët piper i zi.
- Vendoseni në furrë të nxehtë, të zbuluar dhe piqni për 15 minuta. Hiqeni enën e pjekjes dhe mbuloni fort me fletë metalike. Ngrohja më e ulët në 325 F. Ktheheni panin në furrë dhe piqni një shtesë 1-1 / 2 orë.
- Hiqeni pjatën nga furra dhe lëreni pushimin, ende të mbuluar, për 15 minuta. Zbuloni dhe le të pushoni një shtesë 15 minuta para se të prerë gjoksin nëpër grurë për të shërbyer.