Viçi italian ka qenë prej kohësh një recetë e ngadaltë e gatimit, dhe është e mbushur me aromë. Perimet italiane të stomakut - giardiniera dhe pepperoncini - dhe salcë e thatë italiane e sallatës janë përbërësit që i japin këtij gjellë emrin e saj.
Pjata e tenxhere viçi është e ngadaltë gatuar për përsosmëri me perime turshi, përzierje salcë italiane salcë dhe supë viçi. Kjo është një pjatë e pabesueshme për tailgating ose një ditë lojë ditë në shtëpi. Ky version përdor supë të kondensuar viçi, por një cilësi e mirë e sodiumit të ulët ose supë të pakripur viçi mund të përdoret gjithashtu. Vetëm zvogëloni atë për të përqendruar shijet. Shikoni këshilla dhe ndryshime për më shumë. Për lëng, viçi i tenderit që do të copëtohet lehtësisht, përdorni një pjekje të ligët, të rrumbullakët, ose pjekurinë. Arra të mishit të mishit të gatshëm janë gatuar më së miri në furrë.
Shërbyer viçi i copëtuar nga tenxhere e ngadalshme së bashku me buns të butë të thara .
Viçi italian Monica është një recetë e ngjashme e bërë me piper, birrë dhe salcë përzierje salcë, dhe viçi i pjekur italian është një tjetër ndryshim i bërë me salcë thickened.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 deri në 4 £ rosto viçi pjekje, braktis ligët ose rosto horn
- 12 ounces (jar) Italian Giardiniera, drenazhuar, më pak në qoftë se ju doni atë më pak djegëse
- 12 ounces (jar) speca pepperoncini
- 1 zarf Salcë italiane salcë (zesty italisht)
- 1 mund (10 3/4 ounces) supë të kondensuar viçi (shih sugjerimin e zëvendësimit më poshtë)
Si ta Bëni
- Vendi rosto viçi në një 3 1/2 deri në 5-quart ngadalshëm tenxhere . Kombinoje Giardiniera, speca pepperoncini, përzierje salcë për salcë të thatë dhe supë të kondensuar viçi.
- Shtoni të gjitha përzierjet në hapësirë.
- Mbulo dhe kuzhinier me LOW për rreth 9 deri në 11 orë, ose derisa viçi është shumë i butë.
- Përdorni një pirun për të copëtuar për sanduiçe dhe për të shërbyer me rrotullat e pjekura italiane ose bukë të çrregullt.
variacionet
- Për të bërë një zëvendësim (dhe natriumi më i ulët) për supë të kondensuar të mishit të mishit, sillni 2 gota me mish viçi - preferohet natriumi i ulët ose i pakripur - në një vlim. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe ziej derisa të reduktohet në rreth 1 1/4 në 1 1/2 gota.
- Zëvendësoni supë të kondensuar të mishit me një kana me supë frutash franceze të kondensuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 322 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 138 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 37 g |