Burgers shtëpi nuk janë forte e mia. Unë me të vërtetë nuk më pëlqen të punoj me mish viçi dhe gatim atë në një skarë për arsye të sigurisë ushqimore. Unë mund dhe bëj burgerë të mirë, por nuk është ushqimi im i preferuar për të gatuar. Pra, kur unë dua një Burger shtëpi, kjo është për shkak se unë nuk mund të gjeni një tjetër si ai në ndonjë restorant.
Ky recetë T ex Mex ishte frymëzuar nga receta ime për pizza meksikane , receta e parë që kam zhvilluar ndonjëherë. Kombinimi i fasuleve të freskëta në mish shton aromë dhe cilësi të pabesueshëm dhe zgjidh problemin e një hamburgeri të bërë mirë, e cila zakonisht është e thatë. Vetëm 1/3 filxhan fasule të freskëta është e mjaftueshme për të shtuar lagështi të mrekullueshme në mish.
Kur ju cook burgers , sidomos në skarë, është e rëndësishme që ata janë të mbuluara për të mbajtur në të nxehtit. Sigurohuni që grilën e skarës të pastrohet tërësisht dhe të naftës shumë lehtë përpara se të shtoni burgers. Mos shtypni poshtë burgers ndërsa ata gatuaj, sepse ju do të shtypni vetëm të gjitha lëng dhe burgers do të jetë e thatë. Kthejeni burgers vetëm një herë, dhe me kujdes. Dhe gjithmonë sigurohuni që mishi - çdo mish terren - të jetë i gatuar në 160 ° F siç është testuar me një termometër të besueshëm të mishit para se të shërbeni.
Dua ta kryej këtë burger me disa guacamole shtëpi , marule, një fetë të madhe të trashë me lëng domate të pjekur, disa djathë djathë me erëza të pjekura, dhe shërbej në një simite me qepë të thara. Ju gjithashtu mund të shtoni disa salsa (shtëpi apo të blera), disa speca jalapeno turshi ose avokado me feta.
Ngroheni fasulet e freskëta dhe i shërbeni në anën, së bashku me sallatë me patate dhe një sallatë frutash. Gëzoni çdo pickim pikant.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1/3 filxhan qepë (copëtuar imët)
- 2 karafil hudhër (grirë)
- 1/3 filxhan të konservuar fasule refried
- 2 lugë salcë taco
- 1 ose 2 speca jalapeno (grirë)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1-1 / 2 paund braktisje tokësore (85%)
- 4 feta piper djathë Jack
- 4 blete qepë (ndarë dhe tharë)
- 1 filxhan guacamole
- 4 feta domate (të trasha)
- Për Toppings:
- Garniturë: marule, për simpati
- Garniturë: majonezë, për simpati
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël me mikrovalë të sigurt, kombinoni gjalpën, qepën dhe hudhrat. Mikrovalë me fuqi të lartë për 1 minutë; hiqni dhe llokoçisni. Vazhdoni mikrowaving për intervale 30 sekondash të lartë, nxitje pas çdo intervali, derisa veggies janë të tenderit. Vendoseni në një tas të madh.
- Shto fasulet e refried, salcë taco, speca jalapeno, kripë dhe piper në përzierje qepë dhe llokoçis. Pastaj shtojeni braktisjen e terrenit dhe përzierjeni butësisht, por tërësisht me duart tuaja.
- Forma në 4 patties. Shtypni gishtin tuaj në qendër të çdo patty kështu që burgers nuk fryj ndërsa gatim.
- Përgatitni dhe ngrohni paraprakisht skarë. Cook burgers për 5 deri në 8 minuta në çdo anë, duke u kthyer një herë, derisa një termometër mishi regjistron 160 ° F. Shtoni feta djathë gjatë minutës së fundit të gatimit, kështu që shkrihet.
- Mblidhni burgers me buns thara, guacamole, domate, marule, dhe majoneze.