Frutat me gjemba (sabras) bëjnë një shurup shijshme dhe natyrisht të gjallë. Sigurisht, ju mund ta përdorni këtë shurup në krye të pancakes, por është gjithashtu e mrekullueshme për kokteje ose si bazë për një granita ose sorbet.
Dardha me gjemba janë frytet e bimëve të kaktusit Opuntia . Pulë e tyre e shijshme varion nga një ari i mrekullueshëm shafranësh deri në ngjyrën e kuq të ndezur, dhe ata bëjnë një shurup të mrekullueshëm.
Nëse blini fruta të dendura të dendura, ata tashmë do të kenë prickles famëkeq (teknikisht të quajtur glochids) të hiqen. Edhe nëse bleni dardha me gjemba, është mirë të vishni doreza vetëm në rast se ka ende disa glohide të pranishme. Përdorni një thikë për të lëvduar frytet dhe hidhni peels.
Fruta me gjemba është shumë e ndotur, por për këtë recetë, nuk duhet të merren fare me farat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 fruta të mëdha ose 24 fruta të dendura të dendura
- 2 gota sheqer (i bardhë i grirë)
Si ta Bëni
- Vrazhdë pres kokën dhe e vendosni në një tenxhere të madhe së bashku me ujë të mjaftueshëm për të mbuluar frutin. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zieni derisa pulpujt e frutave të humbasin ngjyrën dhe aromën e tyre në lëng, rreth 15 minuta.
- Shtrëngoni lëngun përmes një qese pelte, disa shtresa të qumështit në një shtylla, ose një leckë prodhojnë qese.
- Matni lëngun e tendosur. Ju duhet të keni rreth 4 gota. Kthejeni lëngun e dardhë me gjemba në tenxhere (lani enën së pari nëse ka ndonjë farë që ngjitet në të). Shtoni sheqerin dhe lëng limoni. Sillni përzierjen në një vlim mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Një skuqje e shkumëzuar zakonisht formon në sipërfaqen e shurupit të dendur të dendur, ndërsa po vjen në valë. Përqafoni sa më shumë këtë mundësi dhe hidhni atë.
- Derdhni shurupin ende të nxehtë të dendur në pijen e pastër ose kavanozët gjysmë-pintë (nuk është e nevojshme të sterilizoni kavanozët për këtë recetë). Jetë i sigurt për të lënë një gjysmë centimetra të headspace midis sipërfaqes së shurupit dhe rimat e kavanoza. Fshini rimat e kavanozëve të pastër me një peshqir të lagur letre ose një pjatalarëse të pastër.
- Vidhni kapakun e kutisë dhe përpunoni në një banjë me ujë të valë për 10 minuta (rregulloni kohën e konzervimit nëse jetoni në një lartësi të lartë ). Përndryshe, kaloni procesin e konzervimit dhe ftoheni shurupin e dredhur të dendur për një muaj.
majë
Ju mund të zvogëloni ose të rrisni sasinë e sheqerit në shije, por mos e zvogëloni sasinë e lëngut të limonit pasi kjo shton aciditetin që është thelbësor për të ruajtur shurupin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 280 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 72 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 0 g |