Ky version më i lehtë i Thai Chicken Satay është autentik dhe kaq lëng dhe flavorful, ju do të dëshironi të bëni atë për mysafirët, si dhe familjen. Ajo mund të bëhet në furrë si dhe në skarë, e cila është e madhe për të ditur në rast se moti nuk bashkëpunon. Unë e kam bërë këtë recetë në furrën time në mes të dimrit, si dhe në skarë në kulmin e verës - gjithmonë mirë pa marrë parasysh çfarë. Shërbyer me salcën e lehtë të badukës dhe orizin në anën tjetër, ose thjesht shijoni menjëherë shkopin (bën një ushqim të madh partiak!). Ka shumë receta të ndryshme si Thai kafetë, secili preferon marinadën e tij të veçantë. Disa e kthejnë pulën në ngjyrë kafe të errët ndërsa të tjerët janë të artë - kjo është e varietetit të fundit (për një version shumë të popullarizuar të satay nga ky kuzhinier, shih lidhjen më poshtë). ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kg (46 kg) pa kocka, kofshë e lëkurës pa lëkurë (prerë në copa ose shirita të madhësisë së kafshimit)
- Për Marinadën:
- 2 Tbsp. i grirë
- lemongrass të freskët (ose shishe të ngrirë / lemongrass të ngrirë (të disponueshme në dyqanet aziatike)
- 4-5 karafil hudher
- 1 tsp. freskuar integruar
- galangal (ose xhenxhefil)
- 1/4 filxhan cilantro të freskët (copëtuar)
- 2 tsp. koriandër terren
- 2 tsp. qimnon terren
- 1/2 tsp. shafran i Indisë
- 1/4 tsp. piper terren i bardhë (në rreshtin tuaj të supermarketeve)
- 1 spec i kuq i freskët (i grirë, ose 1/3 deri 3/4 lugë.
- piper shprishur ose PE-chili, për shije)
- 4 Tbsp.
- salce peshku
- 3 tsp. sheqer kafe (ose
- sheqer palme )
- 1/2 Tbsp. uthull oriz (ose uthull tjetër)
- 2 Tbsp. mjaltë të lëngshëm
- 2 Tbsp. vaj perimesh
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit 'Marinade' në një përpunues ushqimor ose hanxhar, dhe përpunoni mirë për të krijuar një paste të marinadës me aromë të shijshme Thai. Hidh mbi pulën e përgatitur dhe llokoçis mirë. Vendoseni në frigorifer për të marinuar 30 minuta (ose deri në 8 orë, të mbuluara). Ndërsa pule është marinuar, vendosni 12 deri në 15 satay shkopinj në lavaman tuaj dhe mbuluar me ujë për të parandaluar djegien (ose përdorni llojin e çelik inox nëse keni).
- Skewer pule marinuar mbi shkopinj satay. Vendi mish pranë fund të mprehtë të shkopit, dhe jo shumë për shkop (shih foto) kështu që kuzhinier ka një 'dorezë' për të kthyer. Mbani sa më shumë marinadë mbi mishin si mundeni, dhe ruani çdo gjë që mbetet.
- Për Cook Satay në Oven: Vendi satay përgatitur në një letër fletë ose pergamenë rreshtuan fletë cookie dhe të vendosur furrë në BROIL. Vendoseni satay në shkallën e dytë deri në të lartë në furrë tuaj dhe derdhni 5 minuta para se të ktheheni. Pas kthimit për herë të parë, bastisni me marinadë të mbetur. Vazhdoni të rrotulloni çdo 4-5 minuta derisa satët të jenë mirë të ngjyrosur dhe të djegur në skaj, dhe mishi është i gatuar mirë (i errët brenda).
- Për të ngrënë : Bëni satays mbi një skarë të nxehtë. Bie me marinadë të mbetur pas kthimit të tyre herën e parë. Gatuaj derisa mishi është i pjekur mirë me skajet e djegura dhe është i errët brenda (rreth 15 minuta).
- Shërbej si është, OSE me salcë Easy Satay Kikirik për zhytje. Shërbyer me shumë oriz jasemini Thai , dhe JUJO!
Për një version tjetër popullor të Satay, shih: Classic Thai Satay .
Pjatë e rekomanduar e anës: Easy Thai Cucumber Salad , ose Easy Thai hedhur Green Sallatë .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 445 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 1.517 mg |
| karbohidratet | 26 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 34 g |