Patatet e ëmbla janë një nga ushqimet e mia të preferuara! Jo vetëm që ata janë plot me vitamina, mendoj se kanë një aromë më interesante se patatja e bardhë. Një kohë të gjatë më parë, kisha patate të ëmbla me një recetë vegjetariane dhe kam pasur mall që prej atëherë. Kohët e fundit kam vendosur të përpiqem ta rikrijoj atë shije të mrekullueshme që kisha shumë vite më parë dhe ishte e suksesshme. Këtu unë ndaj me ju recetën time për falafelin e ëmbël të patates.
Ju mund të hani këto salcë të thjeshtë ose të shtrydhur mbi ta. Zarfat e mia të preferuar për t'u përdorur me këtë recetë janë salcë kos hudhër , toum , dhe salcë tahini .
Si një meze, ju gjithashtu mund t'i shërbeni ata të ngrohtë me një fetë të hollë të kastravecit në krye, të mbajtur së bashku me një kruese dhëmbësh.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 patate të ëmbla të mëdha
- 2 lugë miell filxhan
- 1 mund të chickpeas (shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1 qepë e madhe e verdhë (me dics)
- 2 lugë hudhër (grirë)
- 2 lugë çaji majdanoz të freskët
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 1/2 lugë çaji koriandër
- 2 lugë lëng limoni
- 1/2 lugë çaji kripë
- farat e susamit
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 gradë F. Piqni patate të ëmbla për një orë ose derisa të mund të shpohen me një pirun. Përndryshe, gjithashtu mund të bëni mikrovalë patate të ëmbla derisa të kryeni (zakonisht 20 minuta për dy patate të ëmbla të mëdha, në varësi të mikrovalës suaj) Lejoni që patatet e ëmbla të ftoheni krejtësisht Pasi të ftoheni, hiqni lëkurën dhe hidhni.
- Sapo patatet e ëmbla të jenë ftohur, vendosni në një tas të madh përzierës dhe copëza me një pirun. Shto miell, chickpeas, qepë, hudhër, majdanoz, qimnon, koriandër, lëng limoni dhe kripë. Vazhdoni të grisni me një pirun deri sa të kombinoni mirë dhe të qetë në qëndrueshmëri. Ju gjithashtu mund të vendosni të gjithë përbërësit në një procesor të ushqimit ose blender për mashing të shpejtë.
- Duke përdorur duart tuaja, një baler pjepër, lugë gjelle cookie ose lugë gjelle, përzierje formë në topa të vogla dhe vendin në fletë pjekje që është mbuluar me llak gatim . Sigurohuni t'i vendosni ato rreth dy inç larg. Sasi e vogël me sasinë e dëshiruar të farave të susamit. Chill balls falafel në frigorifer rreth 45 minuta.
- Ngroheni furrën në 375 gradë F. Hiqeni fletën e pjekjes nga frigorifer. Nëse dëshironi që falafel juaj patate e ëmbël të mbetet në formë të topit, vendosni ato në pjesën e sipërme dhe kuzhinierini për rreth 10 deri në 12 minuta.
- Ju gjithashtu mund t'i rrafshini me një pirun përpara se të gatuani për një pale të vogël falafel. Këto janë të mëdha për sanduiçe pita ose salads. Cook për rreth 8-10 minuta në 375 gradë F.
Mbetur patate e ëmbël Falafel?
Mbetjet mund të ruhen nëse mbulohen dhe mbahen në frigorifer për 24 orë. Ngroheni në furrë ose në mikrovalë. Më pëlqen të përdor të lëna e mia në një sallatë të gjelbër me salcë tahini për salcë. Ata janë gjithashtu të përsosur në xhepat pita me marule, tranguj, domate, dhe salcë tahini ose salcë hudhër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 319 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 538 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 12 g |