Amerikanët me prejardhje nga Evropa Lindore kanë ardhur për të thirrur polakë ciasto stefanka dhe torta hungareze stefánia me emrin shtatë kula motra, duke iu referuar shtatë shtresave të saj (gjashtë shtresa në shumicën e versioneve hungareze). Mund të bëhet si një tortë me bukë ose një tortë e rrumbullakët dhe i ngjan torta hungareze të drurit pa karamelin në krye. Kjo tortë nuk lidhet në asnjë mënyrë me tortën e shtatë motrave të Danimarkës, e cila është një tortë e kafesë me gjalpë bajame.
Në vend të kësaj, tortë me shtatë motra të Evropës Lindore ka shumë përsëritje, por një amerikanët janë më të njohur me një tortë të bërë me shtresa të tortës me sfungjer vanilje, mbushje kakao me gjalpë dhe lustër kakao. Në skuqje të parë, tortura duket të jetë e vështirë për t'u bërë, por nëse ndjek hapat e lehtë në recetën time, është një punë e lehtë. Ju mund të piqni një ditë dhe të mblidhni tjetër nëse doni. Por puna sigurisht që mund të realizohet brenda një dite.
Butë gjalpë përdor një vezë pasteurized papërpunuara, por ju mund të zëvendësojë 1/3 filxhan fshikëz krem në vend në rast se ju pëlqen. Ju do të keni nevojë për shtatë kuti për bukë prej alumini të disponueshme prej 8x4 inç, ose nëse keni dy ose më shumë pans pa copa, ju mund të pjekni në grupe.
Ja një fotografi më e madhe e shtatë torturave të motrave .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Sponge Cake:
- Gjalpë 1/2 pound (unsalted, zbutur)
- 1 filxhan sheqer (grimcuar)
- 4 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 1 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 majë kripë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Kakao Buttercream Mbushja:
- Gjalpë 1/2 pound (unsalted, zbutur)
- 2 1/2 gota sheqer (konfeksionistë, të analizuara)
- 1 vezë të madhe (pasteurized, ose 1/3 filxhan rëndë krem fshikëz)
- 1/3 filxhan kakao pluhur (shoshitur)
- Kakao Glaze:
- 4 lugë gjelle gjalpë (i pakripur, i shkrirë)
- 4 lugë kakao pluhur (analizohet)
- 4 lugë ujë (nxehtë)
- 2 gota sheqer (confectioners ')
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
Për të bërë tortë sfungjer:
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Në një tas të madh, kripë gjalpë 1/2 kile dhe 1 filxhan sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Mundi në 4 vezë, pastaj miell, kripë, dhe 1 lugë çaji vanilje deri sa të qetë. Shtrojeni lehtësisht pjesën e poshtme të 7 (8 x 4 inç) pansë të disponueshme të copave të aluminit me llak gatim.
- Peshoni qëllimin (duke kujtuar për të zbritur për peshën e tas). Ndani atë numër me 7 dhe kjo është sa ounces ju do të duhet për çdo pan në mënyrë që të krijoni edhe shtresa.
- Piqni për 7 minuta ose derisa skajet janë shumë të lehta kafe. Mos e mbytni. Hiqni nga furrën dhe le të ftoheni 5 minuta. Drejtoni një thikë rreth skajeve të pansave dhe kthehuni në një rack të tortës për të ftohur plotësisht.
Për të bërë mbushjen e gjalpë kakao:
- Në një tas të mesëm, mundi gjalpin 1/2 kile deri në dritë dhe me gëzof. Shtojini sheqerit 2 1/2 filxhan çamçakëz, përzierjen derisa të përfshihen mirë, dhe pastaj rrahni për 3 minuta.
- Shtoni 1 vezë të pasterizuar ose krem për të ngrënë dhe mundi për 2 minuta të tjera. Llokoçis në pluhur kakao 1/3 filxhan dhe pastaj rrahni derisa të kombinoni mirë.
Për ta bërë kakaon të lyej:
- Në një tas të mesëm, kombinoni 4 lugë gjalpë të shkrirë, 4 lugë pluhur kakao dhe ujë të nxehtë. Përzihet në 2 gota sheqer ëmbëlsirave 'dhe 1 lugë çaji vanilje deri sa të qetë.
- Hidhni ose shtrijeni në tortë. Lustër do të ngurtësohet kur të ftohtë.
Për të mbledhur tortën:
- Vendi një shtresë të ftohur me tortë në një pjatë shërbyese dhe përhapet me 1/7 të mbushjes së kastravecit të kakaos. Vazhdoni në këtë mënyrë derisa të mbahen 7 shtresa sfungjeri. Lëreni anën dhe anët e cake të zhveshur.
- Derdhni kakaon mbi majën e tortës dhe, duke përdorur një spatulë tortë, përhapni mbingarkën rreth anëve të tortës për ta mbuluar plotësisht. Lustër çokollatë do të ngurtësohet, e cila është ajo që ju dëshironi. Chill deri vendosur. Shërbyer feta të holla të kësaj tortë të pasur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 807 |
| Fat i shëndoshë | 40 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 242 mg |
| sodium | 261 mg |
| karbohidratet | 107 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |