Kjo ëmbëlsirë e kremit të kremit polak u quajt kaka krem papale ose kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) kur u mësua St Papa Gjon Pali II e donte atë.
Karol Hagenhuber ndoqi shkollën e mesme Marcin Wadowita në Wadowice, Poloni (Wadowice është në Poloninë jugore, rreth 50 km nga Krakova), me asnjë tjetër përveç Karol Wojtyła, i cili më vonë u bë kardinali i Krakovës dhe pastaj Papa Gjon Pali II dhe tani Shën Papa Gjon Pali II. Si nxënës të shkollave, ata shpesh do të ndalonin në furrën e babait të Hagenhuber, ku papën e ardhshëm do të blinte pa ndryshim një ose dy ëmbëlsira kremti dhe një lidhje dashurie me ëmbëlsirën filloi.
Nëse shtytje erdhi për të shtyrë, ju mund të thoni se kremówka është e ngjashme me një napoleon francez vetëm në rastin e fundit, ëmbëlsirë është prerë në drejtkëndëshe, jo në sheshe.
Një ëmbëlsirë shumë e ngjashme polake është karpatka ose kakao polake karpate malore , shtresa e pabarabartë e të cilës pluhurohet me sheqerët e sheqerit, duket si terreni i thyer malor i Malësisë Polake.
Dy desserts të Evropës Lindore të ngjashme me kremówka janë krempita serbe dhe sampita të cilat, në rastin e fundit, janë të mbushura me meringa.
Përdorni të bardhët e mbetura të vezëve në një recetë tjetër si një torte e marioneve .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fletë brumë pastë pasta (1.1 pound paketë, shkrirë)
- Për krem pastë:
- 2 gota qumësht
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- Kripe kripë
- 5 lugë miell misri
- 6 të mëdha
- yolks veze (rrahur)
- Garniturë: sheqerët e konfeksioneve
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 400 F.
Piqem pasta e pudres
- Rrotulloni çdo copë pasta të pjekur pak për të përzier linjat e qepjes, duke e mbajtur atë të trashë 1/4-inç (përpiquni të mos prishni formën kur rrotulloni).
- Pa prerë të gjithë rrugën nëpër, lehtë të shënojë çdo fletë pastë në 9 seksione edhe. Kjo është vetëm një udhëzues që do të përdoret gjatë prerjes dhe shërbimit.
- Sendë sanduiç çdo fletë pudre pastë midis dy copa letër pergamenë dhe dy racks ftohjes. Kjo do të mbajë banesën e sheshtë, por ende të pjekur. Nëse doni të piqni të dy fletët e pastë në të njëjtën kohë, do t'ju duhet katër rafte ftohëse. Përndryshe, pjekini ato veç e veç, duke përdorur dy racks ftohëse.
- Piqni 15 minuta, hiqni raftin e sipërm dhe fletën e lartë të letrës pergamene.
- Zëvendësoni raftin dhe vazhdoni të pjekni deri sa të artë dhe të freskët në të gjithë, rreth 15 minuta më shumë. Cool plotësisht.
Bëni krem pastërti
- Ndërsa pasta e pjekur është pjekje, bëni krem pastë. Nëse ju pëlqen një shtresë e trashë e mbushjes, bëni një grumbull të dyfishtë.
- Në një tigan të mesëm, sillni qumësht, sheqer, vanilje, kripë, miell misri, dhe yolks vezë në një çiban, nxitje vazhdimisht me një tel ngërç.
- Zvogëloni pak nxehtësinë dhe vazhdoni të zieni 1 minutë, duke nxitur vazhdimisht me një lugë druri për të marrë në qoshe.
- Merrni tiganin nga nxehtësia dhe zhyteni në një banjë me ujë akulli ose, nëse keni grurë, shtypeni përmes një sitë në një tigan ose një tas të ngrohjes të vendosur në ujë me akull.
- Mos e ngrini krem pastë. Ajo do të derdhet e nxehtë mbi pastë pjekur pudre.
Mblidhni Kremówka
- Duke përdorur një pan 13x9 inç si një myk, vendosni një shtresë të pastë të gatuar të pjekur në pjesën e poshtme të tiganit.
- Derdhni krem të nxehtë pastë mbi të, dhe vendosni shtresën e dytë të pjekjes së gatuar të pjekur me shenja prerëse-udhëzuese në krye.
- Ftoheni derisa të vendosni. Kur të gatshëm për të shërbyer, duke përdorur shenjat e parashikuara si udhëzues, prerë në 9 pjesë. Pudër çdo copë me sheqer të konfeksioneve. Ftoheni mbetjet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 464 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 106 mg |
| sodium | 236 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 9 g |