Ky recetë për tortën e thjerrëzave polake ose placek na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) është nga kushëriri im Krystyna Filipiak, i cili jeton në Turek të Polonisë.
Është një tortë e thjeshtë e kafe që ka dhallë në kazan dhe është në krye me fruta të freskëta të zgjedhjes (unë si qershi tart) dhe crumbs ëmbël ose streusel . Një streusel është thjesht një copëz thërrmuese bërë duke i kombinuar miell, sheqer, gjalpë, dhe ndonjëherë erëza si kanellë (edhe pse jo në këtë recetë) deri thërrmueshëm. Pastaj spërkatet mbi ëmbëlsira të kafesë, bukë, muffins dhe ëmbëlsira. Fjala streusel është gjermane për "të spërkasë" ose "përhapur".
Krystyna thotë se edhe një kuzhinier fillestar mund ta bëjë këtë ëmbëlsirë dhe ajo ka të drejtë. Për shumëllojshmëri, Krystyna nganjëherë përhap dy kanaçe të farës së lulekuqit që mbushet në majë të frutave të ndjekur nga thërrmija.
Ja një fotografi më të madhe të tortës së dhëndrit polak.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Cake:
- 2 vezë me temperaturë të lartë
- 1 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 filxhan dhome-temperatura dhome
- Vaj 1/2 filxhan
- 3 gota
- Miell cake
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 kuart frutash të freskëta si qershi, manaferrat ose feta mollë
- Kryqëzimi i thërrmijave:
- 1 1/4 gota
- Miell gjithandej
- 1/2 filxhan sheqer
- 4 ounces (1 shkop) gjalpi i ftohtë, i prerë në copa
Si ta Bëni
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Grease një pan 13x9-inch. Në një tas të madh, mundi 2 vezë me temperaturë të lartë, 1 filxhan sheqer, 1 lugë çaji vanilje, 1 dhome me temperaturë dhome dhe vaj 1/2 filxhan deri në kombinim të mirë.
- Në një tas të veçantë, vërshoni së bashku 3 gota miell cake, 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe 1/2 lugë çaji kripë. Llokoçis në përzierje vezësh, duke kombinuar tërësisht. Përhapeni në pan dhe të lartë të përgatitur me fruta të freskëta të zgjedhur.
- Në një tas të mesëm, përzierje 1 1/4 filxhan miell të gjitha-qëllim dhe 1/2 filxhan sheqer së bashku. Pritini në 4 ounces pjesë të ftohtë të gjalpës si për brumë byrek deri në formë crumbs. Scatter crumbs mbi fruta. Piqni rreth 40 minuta ose derisa tortë të pjeket dhe thërrimet janë të artë.
Rëndësia e ëmbëlsirave të kafesë në Evropën Lindore Argëtuese
Një nga rregullat kryesore të etiketës zbavitëse në Evropën Lindore nuk është që të largojë vizitorët e pritshëm ose të papritur, për atë çështje, pa u ofruar atyre kafe, çaj, vodka ose raki dhe disa lloj tortash, nëse jo një vakt të plotë ose sanduiç.
Kjo është arsyeja pse shumica e amvisave bënë një tortë të thjeshtë kafeje çdo ditë ose çdo ditë tjetër që të ketë në dorë në rast se dikush ka rënë. Këto ëmbëlsira të kafesë qëndruan me lagështi ose mund të nxeheshin shpejt për t'i sjellë ato përsëri në përsosjen e pjekur vetëm.
Këtu janë 16 Receta të Kafesë nga Evropa Lindore që do të bënin çdo zonjë krenare.