Baba ghannouj është një rënie popullore e bërë nga patëllxhan dhe tahini . Ajo ka një cilësi të butë, të butë, dhe një shije pak të tymosur. Tradicionalisht shërbehet me bukë pita (të thekur apo të freskët), megjithatë, shumë njerëz e pëlqejnë atë si një rënie me çips me patate të skuqura ose patate të skuqura tortili.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patellxhan i madh
- 1 hudhër karafil
- 1/4 - 1/2 filxhan lëng limoni (në varësi të shijes)
- 3 lugë tahini
- 1 lugë çaji kripë
- 3 teaspoons vaj ulliri
- Për garniturën:
- 2 lugë lëng limoni
- 2 teaspoons vaj ulliri
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 375 gradë dhe pjek vezë pjekur për 30 minuta, ose derisa jashtë është e freskët dhe brenda është e butë.
- Lejo të ftohet për 20 minuta.
- Pritini patëllxhan të hapur dhe hidhni mishin në kollitje dhe lejoni të kulloni për 10 minuta. Heqja e lëngjeve të tepërta ndihmon për të eliminuar një shije të hidhur .
- Mish Vendi patellxhan në një tas të mesme. Shtoni përbërësit e mbetur dhe grurin së bashku. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues të ushqimit në vend të dorës. Pulsi për rreth 2 minuta.
- Vendi në shërbim tas dhe të lartë me lëng limoni dhe vaj ulliri. Shto garniturë të tjerë sipas shijes.
- Shërbyer me pita të ngrohtë ose të pjekur ose bukë të pjekur. Kënaquni!
Garnish Ide për Baba Ghannouj
Baba ghannouj gjithmonë duhet të ketë vaj ulliri në krye për garniturë. Sidoqoftë, mund të ndani gjërat pak duke shtuar piper të kuq, një copë qimnon, majdanoz ose koriandër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 108 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 11 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 3 g |