Schnitzel ose şniţel është një kurs popullor kryesor në restorantet, vendet e ushqimit të shpejtë dhe shtëpitë në të gjithë Rumaninë. Kjo është tipike e schnitzel austriake / gjermane, por mund të bëhet me çdo lloj mishi ose shpendësh. Kjo recetë për një lloj schnitzel njohur si kordon bleu derri, ose kordon bleu şniţel në rumune, përmban fileto derri pounded mbushur me proshutë ose proshutë dhe djathë. Schnitzel të tjera popullore të mbushura me rumanizëm janë mati-rulat şniţel mbushur me dy shtresa të ndryshme të mishit të hollë, djathë, speca të kuqe dhe mbushje kërpudhash. Dhe pastaj ka zogjtë e miellit , një kërpudha me kërpudha.
Ky recetë është një kandidat i mirë për proshutë të mbetur shumë të hollë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund fileto pa mishi derri (yndyra dhe lëkura argjendi i hequr)
- Kripë dhe piper për shije
- 8 feta prosciutto ose proshutë të hollë
- 8 feta hollë cascaval rumune ose djathë kashkaval bullgare ose djathë zvicerane
- 1 filxhan Me miell të plotë
- 1-2 vezë të mëdha, të rrahur me 1-2 teaspoons ujë
- 2 gota Thumba të bukura të bukura të bukës
- 3 lugë gjelle gjalpë
- Vaj për tiganisje
Si ta Bëni
- Pritini fileto derri në tetë feta të barabarta. Pound çdo fetë hollë mes dy copë përfundojë plastike. Sezoni i lehtë të dyja anët e çdo kile të pounded me kripë dhe piper. Vendosni një fetë me proshutë ose proshutë dhe pastaj një fetë djathi në secilën shishe. Roll si ju do të për lakër mbushur për të mbyllur tërësisht mbushjen.
- Derdhni çdo kek me mbështjellës në miell. Pastaj zhyt në ujin e vezës dhe pastaj në thërrimet e bukës, duke veshur të gjitha anët. Nxehje një tigan të madh dhe shtoni vaj dhe gjalpë. Kur sizzling por jo browning, shtoni cutlets dhe kuzhinier 10 deri në 12 minuta, duke u kthyer në të gjitha anët kafe. Shërbyer dy cica për person.