Shëndeti i vetëdijshëm nuk mund të jetë, por shumica gjithçka ka shije më të mirë të skuqur - duke përfshirë fiston. Fryerja e thellë është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar fiston, dhe kjo recetë është një përgatitje e lehtë.
Fiston janë zhytur së pari në një përzierje të miellit të kalitur, atëherë ata janë të zhytur në gatuani vezë dhe thërrime të thata bukë.
Për më shumë këshilla gatim në thellësi dhe variacionet për seasonings alternative, këshilla gatim, dhe një salcë e shpejtë tartar përsosur për zhytje, shih më poshtë recetë.
Më shumë Recipes Seared Fiston
- 7-Minute Seared Fiston
- Spicy kërkuan fiston
- Gjiri i Fshatarëve me Hudhër
- Sallat e kokës me krem Sage
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 4 gota vaj vegjetal (ose shuma e nevojshme për tiganisje të thellë)
- 2 gota fiston
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 2 vezë të mëdha
- 3 lugë gjelle qumështi (ose ujë)
- 1 1/2 gota crumbs bukë (gjobë thatë)
Si ta Bëni
- Nëse skuqjet janë mjaft të mëdha, prerë ato në mënyrë madhësive janë mjaft uniforme.
- Shpëlini fistonin nën ujë të ftohtë dhe i rregulloni ato me peshqir letre. Hiqni muskujt e ashpër të anës së bardhë nëse nuk hiqet tashmë.
- Nxehtësia rreth 2 deri 3 inç e vajit vegjetal në një tigan të thellë, të rëndë të hedhur hekuri, tigan ose fryer thellë në 350 ° F.
- Vendosni një pjekje të pjekjes ose një fletë pjekjeje me dy ose tre trashësi të peshqve letrash dhe vendosni mënjanë.
- Në një tas, kombinoni miellin, kripën dhe paprikat.
- Në një tas, vërshoni vezë me qumësht.
- Vendosni thërrimet e bukura të bukës në një tas të tretë.
- Dip disa nga fiston në përzierje miell kalitur, pastaj në përzierje vezë, dhe pastaj roll ato në crumbs bukë të pallto. Përsëriteni me skuqjet e mbetura.
- Pasi që nafta të ketë arritur temperaturën (350 °), shtoni disa fiston - rreth 6 deri në 10 në varësi të madhësisë së panit - të vajit të nxehtë dhe të skuqura deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 1 1/2 deri në 2 minuta. Kini kujdes që të mos mbishkruani. Ata duhet të jenë të ngrohtë në mes, por ende me lagështi.
- Hiqini ato nga vaji me një lugë metalike dhe transferoni ato në pllakën e veshur me peshqir. Shkundni butësisht panin për disa sekonda, kështu që kapsollat rrotullohen dhe vaji i tepërt absorbohet.
- Përsëriteni me tufa të mëvonshme.
- Shërbyer menjëherë me zgjedhjen tuaj të salcës koktej , salcë remoulade , ose salcë tartar (shih më poshtë).
Këshilla dhe variacionet e gatimit
- Mos turmë fiston në tigan. Mbushja do ta bëjë vajin të qetësohet ndjeshëm, dhe veshja e cekët do të përfundojë duke absorbuar më shumë vaj.
- Përdorni 1 1/2 teaspoons të Seasoning Old Bay për të zëvendësuar kripën dhe paprikën.
- Përziejeni kapuçët me një majë piper piper, ose pakësoni kripën në 1/2 lugë çaji dhe shtoni rreth 1 lugë çaji me erëza Cajun ose Creole.
- Përdorni thërrimet e bukura të thata të gota të thata për shtresë.
Recetë për Shtambën e Thatë të Shpejtë
- Kombinoje 2/3 filxhan majonezë me 1/4 filxhan turshi të ëmbël bukë e gjalpë të copëtuar dhe 1 lugë gjelle lëng limoni. Mbuloni dhe dridhuni derisa të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1380 |
| Fat i shëndoshë | 137 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 96 g |
| kolesteroli | 152 mg |
| sodium | 510 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 11 g |