Granola është një emër bashkëkohor për një kokrllë, arrë dhe drithëra të mbushur me fruta, të cilat kanë origjinën në Zvicër në shekullin e 19-të. Kjo drithëra u quajt "muesli" që do të thotë "përzierje".
Është e lehtë për të bërë grumbull tuaj prej pesë kile pa kokrra pa gluten, duke përdorur "certifikuar" kënaqur gluten-free. Tradicionalisht, tërshëra rritet shpesh në fushat ku mund të rritet gruri, thekra dhe elbi, dhe përpunohen dhe paketohen kënaqësitë në objekte ku përpunohen edhe këto kënaqësi gluten. Përderisa ju përdorni "Certified" kënaqur gluten-free në granola tuaj, ju mund të gëzojnë këtë drithëra të ëmbël, të butë dhe të pasur me minerale.
Ky grumbull i madh i kokrrizës gluten-free është e shijshme shërbyer si një drithëra mëngjes me qumësht ose zëvendësuesin tuaj të preferuar të qumështit pa qumësht , shton cilësi të mrekullueshme dhe aromë të spërkatur mbi kos dhe bën një udhëtim të përshtatshëm, hiking, biking ose snack kampe. Sigurohuni që të ruani granola tuaj në një enë hermetike në frigorifer ose frigorifer për të shmangur prishjen në këtë drithëra të pasur të acidit yndyror të shëndetshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 gota
- kënaqur gluten-falas
- 3 gota fara luledielli
- 2 gota fara liri (jo vere liri terren)
- 1 filxhan farat e susamit të papërpunuara (jo të thara)
- 1 filxhan bajame të papërpunuara të papërpunuara (copëtuar)
- 1 filxhan arra të papërpunuara të papërpunuara (copëtuar)
- 1 filxhan pecans papërpunuara të papërpunuara (copëtuar)
- 1/2 gotë gjalpë të pakripur (ose
- ghee , gjalpë sqaruar)
- 1/2 filxhan vaj gjobë cilësie (
- vaj susam ose vaj ulliri të lehta)
- 3/4 filxhan mjaltë
- 1/4 filxhan 100% shurup panje
- 1/2 filxhan kafe kallam sheqeri
- 1 lugë gjelle cinnamon terren
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- Opsionale: 1 filxhan fruta të thatë unsweetened (rrush i thatë, kajsi, etj, nëse shtimi i frutave të thata zvogëlon sasinë e farave të lulediellit nga 3 gota në 2 gota)
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 325 F / 163 C
- Linja e dy fletëve të mëdha të pjekjes me letër pergamene.
- Përzierni miellin e pastër të freskët me gluten, farat e lulediellit, fara liri, farat e susamit, bajame, arra dhe pecans në një tas të madh përzierës (të paktën 6-kuart). Llokoçis për të kombinuar tërësisht.
- Vendosni gjalpë, vaj, mjaltë, shurup panje, sheqer kafe, kanellë dhe kripë në një tigan të rëndë. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Hiq nga nxehtësia. Shpohet në ekstrakt vanilje.
- Me kujdes të derdh gjysmën e përzierjes së shurupit të nxehtë mbi përzierjen e tërshërë në tas. Llokoçisni për të veshur përbërës të thatë. Derdhni shurupin e mbetur mbi përzierjen e tërshërë dhe llokoçisni përsëri, derisa të gjithë përbërësit e thatë janë të veshura tërësisht.
- Derdhni gjysmën e përzierjes në çdo fletë pergameni të mbështjellur me fletë pjekje dhe përdorni një lugë të madhe ose shpatull për përzierje të përhapur në fletët e pjekjes. Vendosni fletët e pjekjes në furrë të nxehur.
- Piqni për 10 minuta. Hiqni fletët e pjekjes nga furra dhe përzieni përbërësit. Kjo siguron edhe pjekje. Kthejeni fletët e pjekjes në furrë dhe piqni për një tjetër 10 deri në 15 minuta, ose vetëm deri në përzierje fillon të kthehet kafe e artë. Shikoni me kujdes kohën e pjekjes për të shmangur djegien.
- Hiqni fletët e pjekjes nga furra. Për kokrrizë të bezdisshëm gluten-free, përzieni përbërësit një herë dhe lejo të kulloheni plotësisht. Për një kokrrizë me drithëra më shumë, nxisni granola më shpesh kur të freskohet. Kur është e ftohtë, vendosni granola në kontejnerë hermetikë dhe ruani në frigorifer.
Kujtesë: shmangni ndërthurjen e glutenit në kuzhinë. Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
Granola / Muesli Përshkrimi Burimi: Shoqëruesi i Loverit të Ri të Ushqimit , 4 Ed., Sharon Tyler Herbst dhe Ron Herbst, Udhëzuesi i Gatimit të Barronit, f. 305, 446