Migas është një tigan i shijshëm meksikan me vezë. Ju duhet vetëm një tigan, disa tortilla të mbetura, disa vezë, dhe disa perime të shijshme të freskëta! Është mëngjes i përsosur për dy njerëz për të ndarë! Tortillat e misrit sigurojnë një zemërim të bukur dhe përtypni atë që do të ishte një omeletë normale dhe e mërzitshme! Është sikur të kesh një mëngjes të shijshëm burrito të copëtuar deri në një tigan!
Kjo recetë kërkon përdorimin e tortilave të freskëta të misrit, por gjithashtu mund të shkurtoni disa copëzat e tortillës që keni gënjyer! Cilësi do të jetë pak më ndryshe, por integriteti i përgjithshëm i pjatës do të mbetet i njëjtë!
Më pëlqen të përdor shijen e ndritshme të piperit të kuq dhe të qepëve, por lehtë mund t'i zëvendësoni llojet e tjera të specave ose veggies. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni përzierjen e djathit me shije të meksikanit me djathë cotija ose afishë të tillë! Më pëlqen të përdor salsa verde për t'i dhënë migas një goditje të vogël dhe një lehtësi të mirë. Ju mund të përdorni çdo salcë të nxehtë ose salsa që ju pëlqen! E dua këtë salsa stil restoranti ! Ju gjithashtu mund të shtoni në ushqime të shijshme mëngjes si suxhuk ose proshutë. Vetëm sigurohuni që ato të jenë të prodhuara paraprakisht para se t'i shtoni ato me përbërësit e tjerë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 tortillas misri
- 1/2 filxhan vaj tiganisje të lehta
- 1/2 zile piper i kuq, hiqni brinjët dhe fara
- 1/4 qepë të mesme të verdhë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 4 vezë të mëdhenj, të rrahur
- 1/2 filxhan copëtuar djathë meksikan
- 1/2 filxhan salsa verde (ose salcë të tjera të nxehtë, për të klasës së parë)
Si ta Bëni
- Ngrohni vajin e tiganisjes në një tigan të hedhur hekuri ose pan të tjera të rënda në fund të ngrohjes mesatare. Mbani një sy të ngushtë në nxehtësi në mënyrë që të mos digjen tortillat kur të filloni t'i skuqueni!
- Fry çdo tortilla në vaj derisa ajo është e lehtë kafe dhe shumë crispy. Sigurohuni që të rrokullisni tortillat në mënyrë që të dyja palët të jenë të pjekura.
- Pasi të gjitha tortillat janë të skuqura grumbull ato në krye të njëri-tjetrit dhe prerë ato në sheshe të vogla. Ju mund ta bëni këtë duke i prerë ato në shirita dhe pastaj duke prerë shirita në sheshe.
- Prisni piperin e kuq dhe qepën në një zare të mirë. Nëse dëshironi një mëngjes të freskët, shtoni edhe jalapenos. Shtoni specat dhe qepët në tigan me gjalpë.
- Saute perimet derisa ata janë të butë. Shto vezë rrahur dhe tortillas copëtuar në pan. Kaloni me kujdes vezët dhe tortillat në perimet. Kini kujdes të mos thyejnë shumë vezë. Vazhdoni të gatuani deri sa vezët të jenë gatuar plotësisht.
- Më së shumti me djathin meksikan dhe verën e salsa. Lejoni që djathi të shkrihet dhe të shërbejë menjëherë nga tigan!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 519 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 498 mg |
| sodium | 1.892 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 28 g |