Një "kouloura" (koo-LOU-rah) në greqisht është një kthesë e rrumbullakët. Emri i këtyre cookies tradicionale të gjalpë vjen nga forma e tyre e rrumbullakët e rrumbullakët, por gjithashtu do ta shihni Koulourakin si bishtale të vogla ose në formën e letrës "S."
Koulourakia janë të shijshme të dunked në kafe ose qumësht dhe janë cookie tradicionale Pashkëve.
Për një version të përditësuar klikoni këtu: Koulourakia | Cookies Pashkëve të Greqisë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. gjalpë i pakripur
- 1-1 / 2 gota sheqer
- 6 vezë (rezervë 2 për larjen e biskotave)
- 6 tsp. pluhur pjekje
- 1/2 tsp. sode buke
- 4 gota
- miell gjithandej
- 2 tsp. ekstrakt vanilje
- 2 oz. Ouzo
- Farat e susamit (opsional)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 350 gradë.
Përdorimi i mikserit mundi gjalpin dhe sheqerin deri në dritë dhe me gëzof. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe ouzo dhe përziejeni mirë. Derisa mikser po vrapon, shtoni vezët një nga një dhe përziheni derisa të përfshiheni mirë.
Në një tas të veçantë, shosheni miellin me pluhurin e pjekjes dhe sode. Shto përzierjen e miellit me përzierjen e gjalpë pak nga pak. Brumësia do të jetë e butë dhe e lakueshme, por nuk duhet të jetë ngjitëse.
Ju duhet të jeni në gjendje të kapni një top prej brumë dhe ta rrokullisni në një kordë ose tub të hollë.
Nëse brumë është shumë ngjitës, shtoni pak më shumë miell. Lejoni që brumi të pushojë pak para se të rrokulliset në forma.
Për të formuar biskota, hidhini një copë brumë rreth madhësisë së një arre. Rrokullisni një kordon ose një tub hollë të brumë rreth gjatësisë së një thikë darke. Dele në gjysmën e dytë pastaj ktheni dy herë. Ju gjithashtu mund të bëni një rreth të mbështjellë ose një formë "S".
Mundi dy vezët e mbetura në një tas dhe shtoni një spërkatje me ujë të vezës. Brush cookies lehtë me larë vezë dhe spërkat me farat e susamit nëse dëshironi.
Piqni biskota në letër pergameni ose në një fletë cookie lehtë të ngjyrosur në 350 gradë për rreth 20 minuta ose derisa ata janë kafe të bukur të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 357 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 148 mg |
| sodium | 368 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |