Në greqisht: βασιλόπιτα, theksoi vah-see-LO-pee-tah
Nga të gjitha recetat e Vassilopitës , ky është më i miri për të bërë në shtëpi, sepse cilësia është e këndshme (si një kula me gjemba) dhe i jep vetes dekorim, që është argëtim për fëmijët. Receta bën thirrje për vetë-rritje miell .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan gjalpë
- 1 1/2 filxhanë sheqer
- 6 vezë
- 4 lugë raki
- 4 lugë çaji i portokallit (lëvozhgëza e dy oranges)
- 4 gota miell të vetë-ngritur
- 3/4 gotë qumështi të avulluar
- Opsionale: sheqer pluhur
- Opsionale: kokosit i integruar
- Opsionale: marmelatë
Si ta Bëni
- Sillni të gjithë përbërësit në temperaturën e dhomës, dhe nxehni furrën në 390F (200C).
- Kremë gjalpin në një tas përzierës. Rrahje vazhdimisht, shtoni në rregull: sheqer, shumë ngadalë, pastaj vezët një në një, dhe më në fund raki.
- Ende duke rrahur, spërkasë në lëvozhgë portokalli të grirë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë përgjatë qëllimit. Shtoni qumësht, pastaj miell, një sasi të vogël në një kohë.
- Lloko një rrumbullakët 12 "deri 13" tapsi diametër (pjekje pan me 2-3 "anët) dhe derdh në qëlloj.
- Tortë do të piqem për një total prej rreth 45 minuta, por në gjysmë të rrugës, kur ajo ka filluar të vendosë, të mbyllë një monedhë në fletë metalike dhe futeni monedhën me kujdes në brumë, duke e shtyrë poshtë vetëm nën sipërfaqe. (Futja e monedhës kur kakaja është pak e fortë, do ta parandalojë atë nga fundosja.) Vendoseni diku tjetër përveç qendrës së saktë të tortës.
- Vazhdoni pjekjen derisa të bëhet. Lejo të ftohet për 5 minuta. Vendosni një pllakë të madhe mbi majën e tapsi dhe shmangni atë kështu që tortë del në pjatë. Merrni një pjatë të dytë (për të shërbyer) dhe vendoseni mbi tortë, duke u kthyer në mënyrë që të merrni anën e djathtë të tortës.
- Lejo Vassilopita të ftohtë për 4 orë para se të shërbejnë.
Topping & Dekore
- (Shih foton) Shosh sheqer ëmbëlsirat për të mbuluar (dekorata opsionale).
- Mbillni lehtë me marmelatë dhe spërkatni me kokosit të integruar (dekorata me dëshirë).
Traditat e Prerjes së Vassilopitës
Çdo familje ka traditën e vet për prerjen e Vassilopitës , por të gjithë kanë një gjë të përbashkët: dëshira për fat të mirë në vitin e ri . Tradicionalisht, copat priten në mënyrë ceremoniale nga kreu i familjes dhe i caktohen kishës (Trinisë së Shenjtë dhe Virgjëreshës Mari), pastaj kreut të familjes (mashkullit), gruas së tij, fëmijëve të tyre (më të moshuarve më të rinj), anëtarëve të tjerë të familjes nga shkallën e lidhjes, pastaj mysafirëve. Monedha ose medalioni i vogël (flouri, REE) është një traditë që simbolizon një masë shtesë të fatit të mirë për këdo që merr pjesën ku është fshehur gjatë pjekjes dhe kjo mund të shkaktojë konfrontim serioz nëse pronësia e monedhës është e diskutueshme.
Prandaj:
- kur vendosni monedhën, futni paralelisht me mënyrën se si do të pritet një thikë, kështu që do të mbetet në një copë;
- kur bën prerjen e parë, deklaroni me zë të lartë se kush merr copa në të dyja anët e thikës, kështu që nuk ka mosmarrëveshje;
- në qoftë se një monedhë ka përfunduar në mes të dy copa, copë që ka pjesën më të madhe merr monedhë.
Καλή Χρονιά! Gëzuar Vitin e Ri!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 375 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 167 mg |
| sodium | 213 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 7 g |