Kafe e stilit spanjoll për mëngjes
Spanjollët shpesh kalojnë një mëngjes të përzemërt në vend të një filxhan të madh të kafe me leche - kafe me qumësht të avulluar. Nëse dëshironi të përgatitni café con leche si një spanjoll, këtu janë sugjerime për një filxhan kafe të mirë :
Përdorni Kafene të Mirë
Përdorni fasule kafe të freskëta të një varieteti të fortë, siç është Roastja franceze . Ky lloj i rosto bën kafe të errët dhe të fortë. Skip kafe që vjen në një mund. Bluaj është ndoshta shumë i madh dhe cilësia e fasule kafeje vetë nuk është ndoshta më e mira.
Përdorni ujin që ka shije të mirë
Nëse ju pëlqen shijen e ujit që del nga rakordi juaj në kuzhinë, përdorni atë! Por, nëse nuk e pini ujin e rubinetit tuaj, sepse ka shumë minerale në të, ose ka shije klori, atëherë mos e bëni kafe me të! Nëse nuk ka shije të mjaftueshme për të pirë menjëherë nga rubineti, atëherë kafeja e bërë me të nuk do të shijojë as mirë. Në këtë rast, përdorni ujë të filtruar ose në shishe. Nëse keni një zbutës të ujit në shtëpinë tuaj, përsëri ju rekomandojmë që të përdorni ujë të filtruar ose në shishe, pasi që uji i zbutur mund të ketë natriumi në të që mund të ndryshojë aromën e kafesë.
Bëni Kafe në një Krijues Espresso
Kjo nuk do të thotë që ju keni për të blerë një makinë dashuroj! Shumica e spanjollëve kanë një kafe-krijues në stilin italian. Në varësi të madhësisë që blini, një krijues i thjeshtë i ekspreseve me kosto të lartë kushton nga 10 deri 20 dollarë.
- Për të bërë kafe - Thjesht mbushni pjesën e poshtme me ujë të ftohtë. Plotësoni zonën e filtrit të metalit në mes me kafe të imët dhe të vidhosni copa së bashku. Vendosni tenxhere kafeje në sobë dhe ngrohuni derisa uji të vlojë deri në dhomën e lartë dhe ajo mbush. Kur dëgjoni nxitjen e ajrit dhe pjesa e sipërme e tenxhere është e mbushur me kafe, është e gatshme dhe mund ta fikni ndezësin.
- Ngroheni qumështin - Megjithëse ju mund të ngrohni qumështin në furrë në një tigan, është e vështirë të pastroni atë! Ne kemi gjetur se është më e lehtë të derdhësh sasinë e përafërt të qumështit që do të përdorim në një filxhan të madh dhe ta vendosim në mikrovalë deri sa të pihet gati . Në Spanjë, ndoshta do të gjeni shumicën e restoranteve që shërbejnë qumësht të plotë, por 2% qumësht bën një kafe të mirë me leche sipas mendimit tonë.
- Përzieni së bashku - Pasi të keni ndezur qumështin dhe kafja është e gatshme, është koha për t'i përzjerë ato. Shijet e të gjithëve janë të ndryshme dhe mikrovalët ndryshojnë në sasinë e fuqisë (watts) që përdorin, prandaj nuk mund të tregojmë saktësisht se sa qumësht duhet të përdorim ose sa kohë duhet ta lëmë në mikrovalë. Mund të themi se proporcioni tipik është rreth 1/3 filxhan kafe deri në 2/3 qumësht filxhan të nxehtë. Ne rekomandojmë që të vendosni së pari një gotë me qumësht të nxehtë në një turi, pastaj ngadalë duke shtuar kafe të nxehtë. Nëse ka nevojë për më shumë nga njëri ose tjetri, mund ta shtoni derisa të merrni atë vetëm të drejtë!