Si të Bëni Madombi

01 nga 15

Madombi - Dumplings nga Botsuana

Madombi , një favorit kombëtar nga Botsvana, është një lloj i bukës së avulluar zakonisht i ngrënë me merak. Këto njihen ndryshe si dumplings. Përdorni përbërësit e mëposhtëm.

3 gota miell të thjeshtë

6 lugë çaji pluhur pjekjeje

1 dhe gjysmë lugë çaji kripë

2 teaspoons maja e menjëhershme (kam përdorur Allinsons Easy Bake Yeast)

2 lugë sheqer

300ml ujë të ngrohtë (100ml valë përzier me 200ml të ftohtë)

02 nga 15

Shosh 3 filxhan miell

Masa 3 gota miell të thjeshtë dhe shosh në një tas. Kjo duhet të jetë rreth 450 gramë ose 18oz në peshë.

03 nga 15

Shto përbërësit e mbetur të thatë

Shto 6 teaspoons pluhur pjekje, një lugë çaji dhe një gjysmë lugë kripë, 2 teaspoons maja çastit dhe 2 teaspoons sheqer në miell të thjeshtë në tas. Përzierni të gjithë përbërësit e thatë së bashku.

04 nga 15

Masa 300mls të ujit të ngrohtë

Masa 300 ml ose ujë të ngrohtë për të shtuar në përbërësit e thatë. Nëse nuk jeni të sigurt se sa duhet të jetë e ngrohtë, thjesht matni 100 ml ujë të valë dhe shtoni një shtesë 200 ml ujë të ftohtë.

05 nga 15

Shtoni 300ml ujë të ngrohtë

Shtoni gradualisht me ujë të ngrohtë në përbërësit e thatë.

06 nga 15

Përzierni Përzierjen Madombi me Ujë

Jepni përzierjen e madombi një trazim për të inkorporuar fillimisht ujin për të formuar një brumë.

07 nga 15

Përzihet brumë me dorë

Pasi që përzierja të ketë formuar një brumë ngjitës, përdorni duart tuaja për të vazhduar përzierjen e brumit dhe për të filluar procesin e përzierjes.

08 nga 15

Stretch dhe brumë brumë

Tani është koha të gatuash brumin. Llokoçeni lehtë tryezën tuaj të punës në mënyrë që të parandaloni që brumi të mos ngjitet në të. Hiqeni brumin nga tas dhe vendoseni në sipërfaqen e flourit. Filloni të gatuani brumin, duke e shtrirë atë në proces.

09 nga 15

Gatuani brumë për 10 minuta

Kjo është pjesa ku unë këshilloj çdo entuziast të bërë bukë për ta kthyer shpinën në të. Brumë duhet të gatuhet për të paktën 10 minuta derisa të jetë e qetë dhe elastike. Madje edhe bitët e ngjeshur në duart tuaja nuk do të jenë më ngjitëse.

10 nga 15

Lejoni brumin të provojë për 45 minuta

Vendoseni përsëri brumin në tas. Ju mund të naftës tas përpara se të vendosni brumë në të, nëse ju preferoni për të parandaluar atë fërkimit në tas. Mbulo gjellën me një leckë të lagur dhe lejoj të rritet për 45 minuta në një zonë të ngrohtë.

11 e 15

Pjekja e ngritur duhet të dyfishohet në madhësi

Pas 45 minutash brumë juaj duhet të dyfishohet në madhësi.

12 nga 15

Ndani brumë

Ndani brumin në 6 deri në 8 pjesë ose më shumë. Pjesët do të jenë më shumë se dyfish në madhësi kështu që ju gjithmonë mund t'i ndani ato në 8 pjesë për 8 mysafirë pa u shqetësuar.

13 e 15

Hidhni pjatën Madombi

Vendosni topat e brumit në krye të një salle të paktën 30 minuta para se të bëheni gati. Shtypni dumplings në merak deri në gjysmë të rrugës, të mbuluar dhe të lejojë të avullit mbi një nxehtësi të mesme për 25 minuta.

14 e 15

Gati për të shërbyer Madombi!

Pas 25 minutash ju do të keni topa të mëdha të gatuara të madombi me një sipërfaqe të fortë dhe të shndritshme në krye dhe me salcë të zhveshur nën. Tani madombi është gati të shërbejë.

15 e 15

Shërbyer Madombi me Stew

Në varësi të madhësisë që keni bërë balls me brumë madombi, mund të zgjidhni të ulni madombi në gjysmë për të shërbyer ose si një e tërë. Shërbyer me merakun tuaj të preferuar. Kjo shkon shumë mirë me mish qengji ose mish lope. Ai madje shkoi mirë me këtë recetë të pëllumbave të pulës .