Paqja ukrainase / sllovake (puh-GAHTCH) tradicionalisht shërbehet në ushqimet e pa mishit si për Adventin, Lentin dhe darkën e bukur të Krishtlindjeve të njohur si velija .
Është një bukë e sheshtë me një mbushje me patate ose lakër dhe bën një entrees të shkëlqyer vegjetariane. Disa njerëz e quajnë këtë pica sllave.
Bën 1 copë të madhe ose 12 servings të Pagach ukrainas / sllovake
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 1 filxhan ujë plus 1/4 filxhan ujë të vakët
- 4 1/2 teaspoons plus 1 1/2 teaspoons sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 2 1/2 lugë vaj vaji (ose gjalpë nëse nuk agjëroni)
- 1 paketë
- maja aktive e thatë
- 3 gota
- miell gjithandej
- Për mbushjen e patateve:
- 2 gota patate të kuzhinës, gatuar dhe pure
- Kripë për shije
- 1/2 filxhan integruar
- Djathë çedër nëse nuk agjëron
- Për mbushjen lakër:
- Lakër 1/2 pound, cored dhe copëtuar
- Kripë për shije
- 1 deri 2 lugë vaj vaji (ose gjalpë nëse nuk agjëroni)
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, të sjellë një gotë ujë, 4 1/2 teaspoons sheqer, kripë dhe vaj në një çiban. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në të ulëta. Shkrini maja dhe 1 1/2 teaspoons sheqer në 1/4 filxhan ujë të vakët dhe të lënë mënjanë.
- Vendoseni miellin në tasin e një mikseri të posaçëm ose të një tas të rregullt dhe shtoni përzierjen e sheqerit dhe ujit dhe përzierjen e ujit të majave. Mix deri mirë inkorporuar dhe pastaj gatuaj deri qetë, rreth 7 minuta me makinë dhe të paktën 10 minuta me dorë.
- Kaloni në një tas të yndyrshëm, mbuloni dhe lëreni të rriteni deri në dyfish.
- Derdhni brumin dhe dilni në një sipërfaqe të flourizuar dhe ndani në dy pjesë. Mbuloni me plastike të lyer dhe lejeni 15 minuta.
- Në një fletë për pjekje me pergamenë, rrokulliset një pjesë të brumit në një drejtkëndësh 9x13 inç ose rreth 12 inç. Përhapni ose mbushjen e patateve ose mbushjen e lakrës (shih më poshtë) në brumë deri në 1/2 inç të buzë.
- Roll pjesë e dytë e brumë në një sipërfaqe të floured lehtë dhe vendin në krye të mbushjes dhe majë skajet së bashku për të nënshkruar. Këmba e sipërme me të gjitha anët me një pirun për të lejuar që avulli të shpëtojë.
- Furrë ngrohjes në 375 gradë. Le të rritet bukë, të mbuluar me plastike greased për 30 minuta. Piqni 30 minuta ose derisa të ngjyroseni në krye dhe në fund. Ftohtë në një raft.
- Bëni mbushjen e patateve: sezoni pure patate me kripë. Nëse nuk është një ditë e shpejtë, shtoni djathë të integruar në patate të nxehtë dhe përziejeni mirë. Lejo që patatet të freskohen para se të vendosen në brumë.
- Bëni mbushjen e lakrës: hidhni lakër në vaj ose gjalpë dhe shtoni të shijoni me kripë. Lejoni të ftoheni para vendosjes në brumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 149 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 240 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |