Pjeprat e pulës janë të lehta për t'u bërë dhe mund të përdoren në të gjitha llojet e recetave, si salat pule, enchiladas pule, byrek me pulë dhe të gjitha llojet e recetave të pastave. Ëmbëlsira e pulës janë një lëndë e përsosur e shëndetshme për t'u shtuar në enët gjatë javës.
Zemrat e pulave janë tashmë shumë të mprehtë, dhe duke i mposhtur ata do të thotë që ju të gatuani me zero yndyrë të shtuar, kështu që ata të kthehen lëng, i shijshëm, dhe shumë të shëndetshme.
Në vend të gjoksit të pulës, mund të lëshoni një pulë të tërë .
Ka dy metoda të thjeshta për gjuajtjen e gjoksit të pulave. Metoda e parë është bërë vetëm në një stovetop në një pan të gjerë, të gjerë. Metoda e dytë përdor furrën në vend të stovetop. Të dy recetat përdorin të njëjtat përbërës dhe veglat e kuzhinës; vetëm metoda e gatimit ndryshon. Mos nguroni të provoni të dyja dhe të shihni nëse vini re ndonjë ndryshim, ose përdorni metodën e furrës kur jeni duke gatuar diçka tjetër në stovetop tuaj.
Metoda # 1: Si të nxirrni gjoksin e pulës në stovetop
- Filloni me zemrat pa kocka, pa lëkurë pule . Vendosni gjinjtë e pulës në pjesën e poshtme të një pan të gjerë. Më të gjerë pan, më shumë gjokse pule ju mund të përshtatet. Mos i mbytni ato. Në varësi të madhësisë së pan tuaj, ju ndoshta mund të shtie dy deri katër zemrat e pulës në këtë mënyrë.
- Shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbuloni gjinjtë e pulës me të paktën dy centimetra ujë.
- Shtoni disa qepë të copëtuar, karrota dhe selino, si dhe disa bimë të freskëta si trumzë ose dragua, së bashku me një gjethe gji dhe disa kokrra të kuqe të zeza. Së fundi, shtoni rreth një lugë gjelle kripë Kosher .
- Sillni ujë në një çiban, pastaj uleni atë në një zierje. Ju duhet të shihni disa flluska butë ngrihen nga koha në kohë, por definitivisht nuk është një valë e plotë kodrina.
- Ziejeni për rreth 10 minuta, pastaj fikni nxehtësinë, mbuloni tenxhirin fort dhe leni gjinjtë e pulës të qëndrojnë në ujë të nxehtë për një tjetër 15-20 minuta derisa të gatuhet plotësisht. Koha do të varet nga sa të mëdha janë gjokset e pulave.
- Shënim: Disa variacione në këtë teknikë do të sugjerojnë që ju të lini gjinjtë e pulës të ftoheni gjatë gjithë kohës në lëngun e gatimit. Kjo do të krijonte një rrezik për sigurinë e ushqimit, prandaj mos e lini pulën në tigan derisa lëngu të jetë tërësisht i ftohtë. Pas 15 deri në 20 minuta, hiqni gjinjtë e pulës dhe ose shërbeni menjëherë ose tërhiqeni / copëtoni / copëtoni ato, i futni nën ujë të ftohtë, derdhni dhe ngrini.
Metoda # 2: Si të nxjerrni gjoks pule në furrë
- Ngroheni furrën në 325 F.
- Ndiqni hapat # 1 deri # 3 të përshkruara më sipër, por sigurohuni që të përdorni një tigan të sigurt.
- Sillni ujë në një çiban, pastaj ulni nxehtësinë në zierje për pesë minuta. Mbuloni enën me një kapak të shtrënguar dhe e transferoni në furrë.
- Gjuani gjinjtë e pulave në furrë për rreth 15 minuta, pastaj hiqni dhe shërbejeni ose ftohuni siç përshkruhet më sipër.
Metoda e dytë është pak më e shpejtë, dhe gjithashtu çliron hapësirën në furrën tuaj.
Së fundi, mos e hidhni lëngun e gatimit. Ju mund të zvogëloni këtë lëng për të bërë një salcë ose një lëng mishi të thjeshtë për pjatën tuaj të pulës.