01 nga 07
Salcë e freskët Shito (Piper)
Fresh Shito Ingredeints në një Kaaa. F. Muyambo Shito salcë e freskët (piper) është një domate e freskët, qepë dhe salcë chilli shumë të dashur nga Ganaians. Nganjëherë quhet kpakpo shito pas një piper të gjelbër shumë të popullarizuar dhe nuk duhet të ngatërrohet me shito, salcë piper i zi, i cili është i gatuar me karavidhe të thara. Duke ndjekur këto hapa, me mjetin e paraqitur (më shumë detaje mbi hapin tjetër), ju jeni të garantuar që ju do të zbuloni dhe kuptoni se si është e mundur që kjo të jetë një nga ushqimet më të shpejta të Ganës, plazh ose ushqime pikniku. Ju pothuajse mund ta bëni atë kudo që ju pëlqen!
02 nga 07
Mjetet që do t'ju nevojiten
Kaaa ose Asanka bluarje. F. Muyambo Për të bërë salcë në mënyrën tradicionale, do të keni nevojë për murtajën tradicionale ganeze dhe llaçin e njohur si kaaa ose asanka, varësisht nga gjuha që flitet në zonë (respektivisht Ga dhe Twi). Kjo gjithashtu zakonisht do të shitet me një copë druri. Ju mund të gjeni këto në tregjet afrikane. Kam arritur të marr një në lokalet e mia lokale Afro-Karaibe në Londër. Nëse nuk mund ta gjeni, mund të bëhet një kashtë e zakonshme dhe llaç.
Natyrisht alternativa është të përdorësh një blender të mbajtur me dorë.
03 nga 07
Përbërësit që do t'ju nevojiten
Kpakpo Shito nga Gana. www.clearshotstudios.com Për salcë të freskët shito ju duhet:
1 qepë
2 domate
Peppers Chilli të tilla si mbulesë skotch, habanero ose chillies gjelbër
1 lugë çaji i thekoneve të kripës së detit.
04 nga 07
Shkrini në Asanka
Përbërës bluarje në Asanka. F. Muyambo Goditini së bashku përbërësit e freskët. Nëse përdorni asanka ose murtajë dhe llaç, ju do të merrni një përvojë shumë më të lehtë me dërrmues dhe bluarje përbërësit e ju pres ato në copa të vogla se sa foto. Durimi është i nevojshëm gjatë këtij procesi, pasi ju do të dëshironi të bluheni deri në butësi, por me një cilësi të vogël që mbetet në salcë.
05 e 07
Përzierja alternative në një blender të mbajtur me dorë
Përzierja e salcës në dorë është mbajtur. F. Muyambo Një metodë alternative dhe shumë më e lehtë është hedhja e përbërësve në një blender të mbajtur me dorë dhe pulsimi deri sa të qetë. Shmangni likuidimin krejtësisht si ju ende doni një grimë e cilësi për të ruajtur në salcë. Ekziston një anë-poshtë e përdorimit të kësaj metode. Përveç mos arritjes së aromës autentike që thuhet se lirohet nga metoda dërrmuese dhe bluarjeje, gjithashtu nuk do të jeni në gjendje të përdorni një blender dorë të mbajtur në plazh ose në një piknik!
06 nga 07
Shitore me salcë të freskët me Tilapia dhe patate të skuqura
Tilapia i pjekur në skarë, patate të skuqura dhe Shito të freskët. F. Muyambo Salcë e freskët shito shërbehet më së miri me peshk të pjekur në skarë, peshk të skuqur, sardele apo edhe viçi i kripur. Këtu kam bërë një peshk dhe patate të skuqura në Gana.
07 i 07
Shitore me salcë të freskët me Kenkey dhe Peshku i Fried
Kenkey, Shito dhe Peshku. www.clearshotstudios.com Një verë tipike perëndimore e Afrikës Perëndimore përhapet me shito të freskët, shito të gatuar të zi, të bërë me karavidhe dhe kenke. Kjo është larg nga ushqimi i preferuar i Ghanaian dhe shpesh ju do të shërbeni kenkey me shito dhe tilapia i pjekur në skarë ose peshk shok.