Siç ndodh me ushqime të ndryshme të sjellura në Botën e Re nga Nënë Spanja, buñuelos janë të gëzuar në versione të panumërta në të gjithë Amerikën Latine. Varësisht se ku janë bërë dhe çfarë përbërësish përfshihen, buñuelos mund të jetë e ëmbël, e shijshme ose diku në mes.
Buñuelos meksikan janë të ëmbël dhe ekzistojnë në dy forma kryesore: interpretimi i rrumbullakët i donut-like si më poshtë, dhe një version më i madh, relativisht i sheshtë që është më i ngjashëm me një "vesh elefant" amerikan. Të dyja këto lloje të buñuelos janë të njohura gjatë festat e dhjetorit, dhe të dyja mund të hahet i thjeshtë ose i mbuluar me sheqer ose një shurup piloncillo të lehta.
Si një ushqim i skuqur i përbërë kryesisht nga karbohidratet, buñuelos nuk rekomandohet si tarifa e shpeshtë, por si një festë e rastësishme e trajtuar / rehati ushqim karakteri i tyre i brishtë-në-jashtë, i butë në brendësi nuk mund të rrahur. Gëzoni ato si ëmbëlsirë, një meze të lehtë, ose edhe një mëngjes pak dekadent.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për krye:
- 3 lugë sheqer të bardhë
- 1 lugë çaji kanellë terren
- Për brumin:
- 1 dhe 1/2 filxhan miell gruri të bardhë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 3 lugë sheqer të bardhë
- 1/4 copë vaj vegjetal ose gjalpë
- 1 vezë të madhe
- 1/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan masa harina
- Për Frying:
- Përafërsisht 1 filxhan vaj perimesh
Si ta Bëni
- Për kollën, kombinoni sheqerin dhe kanellën në një pjatë të cekët.
Shosh bashku miell dhe pluhur pjekje.
Në një tas të veçantë, kremni sheqerin dhe vajin ose gjalpin derisa të jetë i qetë. Shtoni vezën, qumështin dhe grurin.
Gradualisht shtoni miellin, përzier mirë pas çdo shtese, derisa të formohet një brumë.
Roll brumë në sferat e mesme meatball, rreth 1 dhe 1/2 inç në diametër. Ju mund t'i lini ato të rrumbullakëta ose t'i rrafshoni në ëmbëlsira.
Nxehtësia e vajit të perimeve në një tigan të mesme deri në nxehtë. Pritini topa ose ëmbëlsira deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 6 ose 7 minuta, duke u kthyer në kafe gjithandej.
Hiqni topa në pjatën e mbuluar me peshqir letre për të ikur.
Duke përdorur darë, vendosni çdo buñuelo mbi pjatën me përzierjen e sheqerit dhe kanellës dhe shkundni derisa të veshni mirë, duke e kthyer copën nëse është e nevojshme.
Shërbyer buñuelos shijshme tuaj të ngrohtë, me atol ose çokollatë të nxehtë, nëse ju pëlqen.
Variacionet në Toppings për Buñuelos:
Hiqni sheqerin e grirë dhe kanellën dhe provoni këto mundësi të tjera:
Roll buñuelos tuaj rreth në pluhur në vend të sheqerit granulated. Sheqeri i pluhur "do të shkrihet" dhe do të zhduket, por do të lërë një lustër të ëmbël prapa. Nëse ju pëlqen, rrokulliset ato në sheqer pluhur përsëri sapo të jenë ftohur disi, ose spërkatni disa mbi ta kur shërbejnë.
Bëni një shurup të lehtë duke shpërndarë disa piloncillo (ose sheqer ngjyrë kafe të errët nëse nuk keni piloncillo) në ujë. Shtoni një kanellë të vogël tokësore dhe një majë të shëndetshme të anise tokës dhe / ose karafil; përzierje tërësisht. Hidhni shurupin, ngrohtësinë ose temperaturën e dhomës, mbi buñuelos, ose përdorni atë si një "dip" buñuelo.
Shërbyer salcë me çokollatë meksikane si një rënie e horizontit për buñuelos.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 189 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 46 mg |
| sodium | 116 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |