Nëse nuk jeni një ndjekës Instagram i obsesuar nga ushqimi, mund të keni humbur vezën e vezëve të reve, por kjo mënyrë e mençur për të gatuajtur vezë nuk është vetëm goxha. Edhe vezët e vezëve janë delikate dhe të shijshme. Metoda është gjithashtu mjaft e shkathët, e përsosur për të luajtur me shije të ndryshme duke ndryshuar llojin e djathit të përdorur, duke shtuar herbs të grirë, madje duke nxituar në disa proshutë të shkrirë ose disa erëza. Pastaj rezultatet mund të hahen të gjitha në vetvete, përdoren për salads më të lartë ose lojë me birila, ose të vendosur mbi një kifle anglisht për marrë më të lartë të vezëve Benedikti që ju keni parë ndonjëherë. Ata nuk kanë nevojë për një salcë-djathi shton shumë aromë-por pak Green Pasta hudhër është shumë e mirë së bashku.
Një pengesë: Ata nuk mbajnë veçanërisht mirë, kështu që planifikoni t'i shërbeni dhe t'i hani ato kur të dalin nga furra. Për një grup më të madh, ky recetë lehtë dyfishohet ose trefishohet - ju duhet vetëm fletët e pjekjes për të trajtuar të gjitha retë ose piqni ato në tufa.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë
- Pikë e kripës së detit të mirë
- 1/4 filxhan gruri parmelinë
- Garniturë: chives dhe / ose kopër
Si ta Bëni
- Ngrohni dhe furrë në 400F dhe rregulloni një raft pjekje në pjesën e tretë të lartë të furrës. Lini një fletë pjekjeje me letër pergameni ose lehtë lani atë (vaj llak përdor mirë).
- Ndajini vezët , duke vënë yolks në një tas të vogël dhe të bardhët në një tas të madh. Nëse ju ndodh që të keni një tas të bakrit për të mposhtur të bardhët e vezëve, kjo është koha për ta përdorur atë! Vendosini të gjithë yolksin.
- Pritini të bardhët e vezëve derisa ata të jenë të pjekur - përdorni shulën më të madhe që duhet të mundni sa më shumë ajër që është e mundur në to. Shtoni kripën. Mbani zhurmën derisa të formoni majat e firmës - kur heqni shiritat nga të bardhët kulmin që format duhet të mbajnë formën e saj. Për më shumë detaje shikoni Si të vidhni vezët . (Shënim: ju mund ta bëni këtë me rrahës elektrik ose me një mikser të përhershëm, por lëvizja e një numri të vogël të të bardhëve shkon shumë shpejt me dorë dhe është më pak një sherr i pastër, plus ju merrni vetëm stërvitje të forta!)
- Mbylle butësisht në djathë-drejtuar një gome ose silikoni spatula poshtë përgjatë anës së tas, nën të bardhë vezë përzierje dhe të mbështetur në anën tjetër për tas, heqjen dhe kthimin e bardhë veze dhe djathin së bashku pa shkaktuar bardhë veze për të humbur shumë nga ajri që ju keni punuar kaq shumë për t'u përfshirë në to.
- Gjellë vezë bardhë në 4 morra të barabarta në fletë perimesh-rreshtuan ose të shkrirë pjekje. Përdorni pjesën e pasme të një lugë për të bërë puset e vezëve të vezëve të vezëve në qendër të secilës. Mos shtoni ende yolks! Piqni derisa të filloni të ngjyrosni, rreth 5 minuta.
- Kthejeni në furrë dhe piqni derisa veza e vezës të jetë e lëngshme, 3 minuta ose deri në total, 8 minuta.
- Nxjerrni chives dhe / ose kopër dhe përdorni ato për të zbukuruar vezët e reve nëse dëshironi. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 213 mg |
| sodium | 252 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 9 g |