Redaktuar nga Liv Wan.
Kur shumica e njerëzve mendojnë për "ushqimin e avulluar" ata zakonisht mendojnë për "ushqim të mërzitshëm dhe pa shije". Por ju mund të habitni që pjekja me vapë është një nga tre teknikat kryesore të gatimit të përdorura në kuzhinë kineze. Ushqimet dhe recetat e duhura në gatim në kinez janë absolutisht të shijshme dhe plot aromë.
Një nga recetat më të preferuara të ushqimeve të bëra nga familja ime është Fen Jen Ro .
Ajo shije të mahnitshme me kaq shumë shije në të. Fjalë për fjalë sa herë që i kërkoj burrit tim atë që do të donte të hante, të paktën 50% të kohës do të thotë Fen Jen Ro.
Këtu janë një koleksion i recetave ku ushqimi është gatuar nga avullimi. Ju mund të ushqeni me avull me një avullore ushqimi, tenxhere me oriz ose avullore me bambu.
Appetizers dhe Dim Snacks Sum:
Piperat e pulës janë një banket klasik kinez dhe një meze e partisë.
Lakërishtë e freskët përthit aromën e topave të mishit të kalitur gjatë avullimit në këtë recetë nga Evelyn Chau.
Char Siu Bao (buka kineze e mishit të derrit)
Kjo bukë e shijshme kineze e mishit të derrit është një pjatë shumë e popullarizuar në restorantin me shumicë dim.
Kërpudhat shiitake kineze të thata shtojnë një shije prej dheu për këtë gjë të lehtë për të bërë gjellë të pishës së steamed. Një zgjedhje e mirë për ushqim familjar.
Lule kineze lule (Hua Juan 花捲)
Hua Juan, ose Rolls lule, janë një variant shumë popullor i buns steamed në rajonet më veriore të Kinës.
Formuar si një lule delikate kineze, këto buns mund të steamed dhe pastaj shërbyer së bashku me ndonjë nga enët tuaja të preferuara kineze. Përndryshe ju mund të keni këtë karamele në mëngjes si roll mëngjes.
Har Gow karkalec dumplings (蝦 餃)
Har Gow janë ato dumplings shijshme karkaleca me mbështjellës tejdukshëm shërbyer në shumën kineze dim.
Mashtrimi kryesor për të bërë Har Gow është trajtimi i brumit. E cila është shumë ngjitëse dhe mund të shpërbëhet lehtësisht. Veshje e zonës së punës dhe pajisjeve me vajin e perimeve ndihmon.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Përfundon: 珍珠雞)
Kjo gjellë popullore dim sum është bërë nga steaming gjethe lotus mbushur me oriz ngjitës, salcice kineze, dhe perime të tjera.
Potstickers
Këto dumplings shijshme janë steamed në njërën anë dhe pastaj pan-skuqur në anën tjetër.
Dumplings Shu Mai me mish derri dhe karkaleca
Delicious shu mai dumplings me mish derri dhe karkaleca mbushje.
Karkalec shijshme dhe Scallop Shumai
Delicious dhe autentike karkalec deti dhe shumëllojshmëri të kokës përsosur për të dashuruar ushqim deti!
Ky është një recetë themelore dhe e thjeshtë për të bërë brumë të pjekur në stufë të përdorur në Char Siu Buns.
Tofu me avull me peshk
Kjo recetë për tofu të avulluar me peshk vjen nga Chef Teresa Lin, i njohur më së shumti si dizajner ushqimor në filmin "Hani Pi Man Woman".
Ushqimi kryesor dhe enët e krahëve:
Delicious dhe të plotë të pjatë shije. Kjo është një pjatë klasike kineze.
Peshku i avulluar aziatik (Video)
Honey Ham Me Dardha aziatike
Kjo gjellë e ëmbël dhe e shijshme është e njohur në jug-perëndim të Kinës.
Patëllxhan me avull me salcë aziatike
Përbërësi kryesor në salcë është verëra e kuqe e orizit, e disponueshme në tregjet aziatike / kineze.
Sheqeri i kafesë balancon kripën e limonit në këtë pjatë popullore.
Cake me mish të avulluar
Kjo tortë me salcë shkon shumë mirë me kongee ose oriz. Marule turshi, në dispozicion në kanaçe ose kavanoza në tregjet kineze / aziatike.
Mish derri i avulluar me krem karamel
Shkrimtari Cookbook Stephen Wong shkruan: Në vend të kremrave, kinezët e quajnë këtë gjellë "një tortë të mishit" dhe e avullojnë atë mbi orizin e gatimit për të kursyer energji.
Veza me avull me recetë me ushqim deti
Kjo vezë me recetë me ushqim deti është një pjatë shumë e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur dhe është e përgatitur zakonisht në familjet e Tajvanit. Ajo ishte gjithashtu një nga pjatat e mia të preferuara kur isha i ri.
Troftë e avulluar me salcë të zezë
Një salcë e athët e bërë me fasule të zeza fermentuara kineze përshkon dhe rrit shijen e peshkut të avulluar në këtë pjatë të thjeshtë.
Sigurohuni që të lugëni salcën e mbetur mbi peshkun e avulluar kur shërbeni. Receta lehtë mund të dyfishohet.
Rrotullon Lakër Vegetable
Kjo recetë bën thirrje për salcë vegjetariane, të shijuar me kërpudha në vend të kamarierëve dhe është në dispozicion në supermarket aziatike / kineze.
Ëmbëlsira dhe receta festive:
Banane Me prevede kokosit kanellë
Qumështi i kokosit, krem dhe kanellë bëjnë një oriz për të ngrënë banane të avulluara. Ndjehen të lirë për të shtuar fruta të tjera aziatike, të tilla si mango ose yndyrna.
Kineze e Vitit të Ri Cake Turnip
Keku i rrepave kineze është një nga pjatat më të njohura në shuma të ndyra dhe është një domosdoshmëri për pjatën kineze të Vitit të Ri.
Kineze e Vitit të Ri pjekur cake frutash
Kjo gjellë e Vitit të Ri tradicionalisht ushqehet me Perëndinë e Kuzhinës Kineze, kështu që ai do të japë një raport të favorshëm për sjelljen e familjes gjatë vitit të kaluar kur të kthehet në qiell.
Një nga desserts më të njohura kineze të Vitit të Ri në gatim kinez dhe tajvanez është gao nian. Dy gao më të popullarizuara janë fasulja e kuqe e ëmbël nano gao dhe kafe sheqer nian gao.