Ky recetë italiane e lehtë për djathin e djathit është bërë me tri lloje djathi - mozzarella, fontina dhe parmesan. Shërbyer atë me kube salami, bukëpjekje, kube të buta italiane të bukës, domate me qershi, veggies ose çfarëdo që dëshiron zemra juaj.
Fjala "fondue" është nga fjala franceze " fondre", e cila është forma infinitive e foljes "të shkrihet". Ekzistojnë tri lloje të ndryshme të fondue, fondue auageage , fondue bourguignonne dhe fondue me çokollatë . Ata janë me origjinë zvicerane-franceze dhe duhej të hidheshin në stilin komunal nga një tenxhere qendrore që mblidheshin përreth. Për më shumë për këto lloje, shihni informacionin poshtë udhëzimeve për këtë recetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 hudhër karafil (përgjysmuar)
- 1 1/4 gota qumësht
- 8 ounces mozzarella djathë (integruar)
- 8 ounces fontina djathë (integruar)
- 2 ounces djathë djathë (i integruar)
- 1 lugë gjelle miell misri
- 3 lugë verë të bardhë (e thatë)
- Opsionale: kube salami (ose bukëpjekje, kube të bukura italiane, veggies, etj)
Si ta Bëni
- Fshij brenda një tigan të rëndë me anën e prerë të hudhër . Heq hudhër.
- Hidhi 1 1/4 filxhan qumësht në tigan dhe nxirrni. Llokoçis në 8 ounces djathë mozzarella integruar, 8 ounces integruar fontina djathë dhe 2 ounces grurë djathë parmezane deri shkrirë dhe të qetë.
- Në një tas të vogël ose në filxhan matës, shkundni së bashku 1 lugë gjelle miell misri dhe 3 lugë verë të thatë të bardhë derisa të qetë. Ndërsa vazhdimisht nxitje, ngadalë pour përzierje verë në përzierje djathë dhe vazhdojnë të gatuajnë deri thickened. Transferimi në një tenxhere Fondue për t'u ngrohur.
- Shërbyer me kube salami, grurë buke, kube të bukura italiane, domate qershi, veggies dhe çfarëdo dippers të tjerë që mund të pëlqeni.
Llojet e ndryshme të Fondue
- Fondue auageage ( djathë fondue ): Receta klasike përbëhet nga djathrave Emmental dhe Gruyère , verë të bardhë, Kirsch dhe seasonings.
- Fondue Bourguignonne ( fondue viçi ): Cubat e mishit të papërpunuar janë gatuar në një tenxhere me vaj të nxehtë ose supë dhe pastaj zhyten në salcat e ndryshme.
- Çokollata Fondue: Një kombinim i çokollatave me cilësi të mirë janë të shkrirë me krem dhe, nganjëherë, likerët, dhe kube tortë me kile, fruta të freskëta, patëllxhan, marshmallows dhe më shumë janë zhytur në të.
Llojet e Fondue Pots
Lloji i tenxhere fondue ju duhet varet nga lloji i fondue ju do të bëni. Fonduesit e çokollatave kanë nevojë për një tenxhere të vogël dhe më të trashë dhe një flakë qiri zakonisht është adekuat. Fondues mish gatuar në vaj të nxehtë kërkojnë një tenxhere se mund të përballojë ngrohjes shumë të lartë (tenxhere elektrike janë më të mirë për këtë). Një tenxhere e trashë që do të mbajë nxehtësinë pa e djegur përmbajtjen është më e mirë për fonduesit e djathit (qiri, djegia e alkoolit, sterno ose elektrike janë të gjitha të mira për djathin).
Mrekullia e Fondues
Fondue ishte e gjitha bujë dhe një mënyrë e re e zbavitjes në vitet '50, '60 dhe '70. Ajo ra në favor për disa vite dhe tani është aq popullor sa më parë, sidomos fondua e çokollatës e cila duket të jetë në menytë e shumë restoranteve, edhe pse ato nuk i shërbejnë asnjë lloji tjetër të fondues.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 379 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 747 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 24 g |