Bëni kërpudha të thata në furrën tuaj
Kërpudhat e thata janë të lehta për t'u bërë në shtëpi dhe ju lejojnë të ruani aromën e tyre gjatë gjithë vitit. Edhe pse ndoshta mënyra më e mirë për të thatë kërpudha është në një dehydrator , ju mund të merrni rezultate shumë të mira duke përdorur furrën tuaj në shtëpi.
Kërpudhat e freskëta, të përpunuara janë sezonale dhe kur i sjellni një dhuratë në shtëpi, nuk doni që ata të shkojnë në humbje. Ju gjithashtu mund të dëshironi të ruani kërpudhave të blera nga dyqani që keni blerë në shitje ose thjesht nuk keni marrë për të përdorur të gjitha në të njëjtën kohë.
Shumica e kërpudhave thatë bukur. Ata madje fitojnë aromë nga procesi i tharjes. Kur t'i ripërdorni ato muaj më vonë, cilësia e tyre është pothuajse identike me kërpudhat e freskëta . Kërpudhat e thata mund të ruhen për të paktën një vit. Këtu është se si të thatë kërpudha në furrë. Vini re që do t'ju nevojiten pllaka dhe kavanoza për këtë proces.
1. Ngrohni furrën tuaj
Ngroheni furrën në 150F / 65C.
2. Pastroni kërpudhat
Lani kërpudhat në ujë. Është një mit që ata thithin shumë ujë. Ju do të dëshironi të pastroni ato mirë duke i pastruar butësisht me një furçë perimesh ose kërpudha sipas nevojës. Larja e tyre do të ndihmojë në marrjen e të gjitha të poshtërve nga nyjet dhe crannies. Nëse preferoni, ju mund t'i ndani ato së pari dhe pastaj t'i lani ato.
3. Fetë e Mushrooms
Fetë kërpudha 1/8 në 1/4-inch trashë. Feta të trasha do të zgjasin më shumë për të tharë. Kjo është më tepër një konsideratë kur përdorni furrën tuaj në vend të një dehidratori, pasi do ta lidhni për orë të tëra.
4. Përcaktoni dhe rregulloni kërpudhat
Përhapni kërpudhat me feta në një pishinë të pastër. Ngadalë rrokullisni peshqirin dhe shtrydh butësisht për të hequr çdo lagështi sipërfaqësore.
Organizoni kërpudha të pastra dhe të prera në fletën e pjekjes, duke u siguruar që asnjë nga pjesët të prekë ose të mos mbivendoset.
5. Tharja në furre
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe lëreni për 1 orë.
Kthejeni feta kërpudha dhe kthehuni në furrë për një orë tjetër.
6. Kontrolloni për thatësi pas dy orësh
Merrni ato nga furra dhe lërini të freskët para se të shikoni nëse janë të thatë. Periudha e ftohjes është thelbësore, sepse, si biskota që vijnë nga furra, ata do të freskohen në mënyrë të konsiderueshme kur të freskohen.
Nëse kërpudhat nuk janë tërësisht të thata, kthehuni sërish dhe kthejeni në furrë për 30 minuta. Mbajeni duke i kthyer ato dhe duke kontrolluar për thatësi çdo 1/2 orë.
7. Mblidhni kërpudhat e thata dhe vendosni në kavanoza
Lejoni që kërpudhat e thata të ftohet plotësisht para se t'i transferojnë ato në kavanoza qelqi. Mbuloni fort me kapak. Etikoni kavanoza sa i përket varietetit të kërpudhave dhe datës që i keni tharë ato. Kjo do të ndihmojë kujtesën tuaj në muajt e ardhshëm, dhe ju mund të jeni i sigurt për t'i përdorur ato brenda një viti. Mbajeni kavanoza larg dritës së drejtpërdrejtë ose nxehtësisë.
Rehidrimi i kërpudhave të thata
Për të përdorur kërpudhat e thata, derdhni ujë të vluar mbi ta në një tas të nxehtë. Lërini ata të thithin për 20 deri në 30 minuta. Kur i heqni ato, ruani të lëngët, pasi ajo do të japë një aromë të pasur për rezervat e supave dhe salcat. Përdorni kërpudhat e rehidratuara si ju do të kërpudhave të freskëta.