01 nga 03
Përgatitni Peshqit dhe Seasonings
Peshku gatshëm për të gatuar. Molly Watson Pjekja e peshkut në letër pergamene ose fletë metalike të njohur në Francë dhe qarqet gatim gastronomike si en papillote- steams peshk me një minimum të bujë dhe pajisje.
Peshku i hollë me peshk (siç është paraqitur në foto) dhe peshq të tjerë të hollë të bardhë-është veçanërisht i shijshëm i gatuar në pako pergamente pasi që gaton butësisht dhe qëndron me lagështi. Sidoqoftë, çdo peshk mund të gatuhet duke përdorur këtë metodë: peshku në thelb hudh në lëngjet e veta, është e vështirë të mbingarkoni dhe mbaron me pastrimin më të lehtë në botë.
Për të filluar, ngrohni një furrë në 400F.
Tjetra, vë një shërbye të peshkut dhe erëza të saj në gjysmën e një fletë të madhe letre pergamente ose fletë metalike prej kallaji. Duhet të jetë rreth 18 inç i gjatë. Shënim: Nëse ju pëlqen, ju mund të del përpara pergamenë ose fletë metalike para se të vendosni peshkun në të dhe të prerë atë në një formë të zemrës për një prezantim më elegant. Përgatitni një pako shërbyese për person.
Tani shtoni seasonings. Ju thjesht mund të përdorni kripë dhe piper, ose shtoni perime të vogla, të prera hollë ose copëtuar si karrota, kungull i njomë, ose bizele. Herbs si basil, cilantro, ose trumzë janë gjithashtu shtesa të këndshme. Kjo recetë është pafundësisht fleksibël, prandaj shtoni atë që tingëllon mirë për ju, vetëm sigurohuni që çdo gjë që shtoni ka të njëjtën kohë gatim si peshku që po përdorni.
Pamja këtu është e vetmja petrale me qepë të gjelbër të hollë dhe pula të freskëta të copëtuara të gjitha të spërkatura me pak kripë dhe një rreshqirë me vaj të susamit të tharë në një copë pergameni të pazbardhur të prerë në një formë të zemrës.
02 nga 03
Vendosni Peshqit
Paketa pergamene gati për gatim. Molly Watson Fluturo pergamenë ose petë mbi peshqit. Flijoni ose shtypni skajet për të vulosur paketën. Vendosni pako në fletët e pjekjes për trajtim më të lehtë. Piqni derisa peshku të jetë i errët dhe i bardhë ... oh, prisni, është e mbyllur, apo jo? Si do të jeni në gjendje të tregoni kur peshku është i gatuar? Lehtë: piqni për minimum 10 minuta dhe 15 minuta për inç të trashësisë nëse jeni duke punuar me copa të trasha peshku.
03 nga 03
Hapni dhe / ose Shërbyni Peshqit e Pjekur në Pergamenë
Peshku pergamenë. Molly Watson Nëse keni përdorur letër të bardhë pergamene dhe e keni vulosur në mënyrë të përkryer, paketa jo vetëm që do të ngjyhet në kafe, por edhe do të fryhet pak në furrë. Mos u shqetëso nëse kjo nuk ndodh-peshqit do të jenë ende të shijshme. Nëse ndodh, përpiquni të merrni menjëherë vëmendjen e të gjithëve, sepse paketa (et) do të zhduket pothuajse në momentin që i nxjerrni nga furra.
Ju mund t'i shërbeni paketave në tryezë (transferimi i pakojeve në pllakat e para) dhe le të hapë të gjithë ata për të përjetuar shpërthimin e parë të aromës së shijshme. Ose, nëse përdorni fletë metalike prej kallaji ose nuk dëshironi një grumbull letre të lagësht pergamenë në tavolinë, mund të hapni peshkun në kuzhinë dhe t'i shërbeni. Vetëm të jetë i sigurt për të shërbyer atë menjëherë në mënyrë që peshku është ende e nxehtë dhe aromatik me çdo gjë që ju keni kalitur atë me. Hidhni çdo lëng në pako mbrapa mbi peshkun për shije maksimale.