Në greqisht: σπανακόπιτα, shqiptuar spah-nah-KOH-peetah
Ky recetë greke vegan është bërë pa djathë dhe kështu është një variant i versionit popullor me djathë. Është alternativa e përkryer për të bërë gjatë huazimit (receta lenten). Edhe pse emri për këtë gjellë përdoret shpesh për byrek me djathë spinaq, spanakopita tradicionale nuk përfshin djathin.
Për një shije të trajtojnë, përdorni zarzavate të përziera të tilla si spinaq, zarzavate, zarzavate, kokrra etj.
Gëzoni këtë recetë greke vegan!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 paund spinaq (të freskëta, ose përzierje me spinaq dhe zarzavate të tjera me gjethe)
- 1 bunch kopër (të freskëta, copëtuar imët)
- 1 bandë majdanoz (e freskët, copëtuar imët)
- 8 qepë të pranverës (copëtuar imët)
- 1 bunch gjethe kopër (copëtuar imët, ose 1 prerje të mesme, copëtuar lehtë, ose 1 grumbull nenexhik të freskët, copëtuar imët)
- 3/4 filxhan vaj ulliri
- Paketa 1 kile e fletëve të pastërta (rreth 24 fletë)
- Për shije: kripë (det)
- Për shije: piper (tokë e freskët)
Si ta Bëni
Lani spinaqin (dhe zarzavate të tjera, nëse përdorni) mirë në ujë të ftohtë, duke hequr rrënjët dhe gjethet e dëmtuara. Prisni ashpër dhe vendosni në një shtylla. Kripë lehtë dhe lëreni kullimin për 10 minuta. Shtypni ose shtrydhni për të hequr të gjitha lëngjet e tepërta.
Në një tas të madh përzierësini, kombinoni spinaq (dhe zarzavate), kopër, majdanoz, qepë, kopër, piper dhe gjysmën e vajit dhe përzieni mirë derisa përbërësit të jenë të përzier mirë.
Ngroheni furrën në 350 ° F (175 ° C).
Furçoni enën me vaj (mund të jetë i rrumbullakët, katror ose drejtkëndor). Kur vendosni fletët në kavanoz, lini një mbivendosje të phyllo jashtë rim rimbushës të gjithë rrugën rreth. Vendosni gjysmën e fletëve të filologjisë në pjesën e poshtme, duke e larë me lehtësi secilin me vajin e ullirit.
Lugë në përzierje spinaq dhe përhapur në mënyrë të barabartë. Flijoni fylloun në rritje mbi përzierjen. Shtroni fletët e mbetura të filamente në krye, duke larë secila me vaj, përveç fletës së sipërme. Trim filin e lartë me një gërshërë, dhe të shënojë majat në sheshe me madhësi shëruese.
Furçë të lartë me vaj. Lagur duart tuaja dhe shkundni ujin e tepërt mbi krye të pita.
Piqeni në 175 ° C në 1 orë në raft vetëm nën mes të furrës. Kur të bëhet, hiqni nga furra dhe lëreni të ftoheni 1/2 orë para se të shërbeni.
Shërbyer sugjerimet: Kjo mund të shërbehet si një meze, pjatë anësore ose meze të lehtë, ose si pjatë kryesore që shërbehet me një sallatë dhe bukë të çrregullt.
Sugjerim i partisë: Sasia e mësipërme mund të bëhet në dy (2) raunde të pllakave 9-inch springform. Përdorni gjysmë kile prej phyllo për secilin, duke hedhur fletët mbi pjesën e poshtme dhe jashtë anët. Shtojini mbushjen, copëtojeni copat në qendër për të mbuluar, duke futur aty ku është e nevojshme. Vajeni pjesën e sipërme të byrekit, prerë në copa në formë derri, dhe piqni në 350 ° F (175 ° C) për rreth 35 deri në 40 minuta, derisa pjesa e sipërme të jetë e artë dhe filoni tërheq në anën e tiganit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 281 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 353 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 8 g |