Ka dy mënyra klasike për të bërë rrotullat karavidhe: mënyra Maine me majonezë dhe mënyrën Connecticut me gjalpë të shkrirë. Sido që të jetë, karavidhe duhet të jetë gjithmonë ylli. Nëse jeni duke kërkuar për një alternativë më pak të mbushur apo të ulët karboni, shërbejnë përzierjen karavidhe në gjethe marule ose në majë të një sallatë të thjeshtë të hedhur.
Roll karavidhe është mënyra ime e preferuar për të përgatitur karavidhe, dhe unë mburrem të paktën një herë çdo sezon veror. Shumë dyqane do të avullojnë lobistët tuaj pa pagesë, ose ju mund të blini loberë të papjekur dhe t'i vloni vetë. Megjithëse një çmim më i ulët, mund të gjeni edhe mish të freskët të karavidheve të shitur nga pound.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 karavidhe (rreth 1 1/2 pound secila)
- Majonezë Salcë:
- 1/2 filxhan selino diced
- 4 lugë majonezë ose për shije)
- 1/4 lugë çaji kripë
- piper të zi terren fllad për shije
- Gjalpë salcë:
- 1 ngjit gjalpë pakripur
- 2 lugë lëng limoni
- 1/4 lugë çaji piper terren
- Kripë për shije
- 4 buns ndahen copëtuar, New England-style nëse është e mundur
- Opsionale: patate të skuqura, patate të skuqura, dhe turshi me feta
Si ta Bëni
- Mbushni një rezervuar të madh ose kazan rreth 3/4 të plotë me ujë dhe shtoni 2 teaspoons kripë për çdo kuart të ujit. Sillni ujë në një çiban mbi nxehtësinë e lartë.
- Ulët lobsters, kreu i parë, në ujë të valë.
- Mbulo tenxhere dhe të sjellë ujë përsëri në një vlim. Vazhdoni duke vluar lobistët për 15 deri në 20 minuta. Ata do të jenë të kuqe të ndritshme kur të përfundojnë.
- Shpëlarje lobsters nën ujë të ftohtë të freskët të mjaftueshme për të trajtuar. Crack hapur predha dhe për të hequr mishin; pres kokëfortësi.
Salcë me majonezë
Në një tas, kombinoni karavidhe me kokrri të copëtuar me selino diced, majonezë, 1/4 lugë çaji kripë, dhe piper i zi terren i freskët.
Salcë me gjalpë
Në një tigan, shkrihet gjalpi me lëng limoni dhe paprika. Shto mishin e copëtuar të karavidheve dhe hedhje për përzierje.
asamble
Organizoni marule në buns dhe pastaj shtoni një sasi bujare të përzierje të veshur karavidhe.
Shërbyer rrotullon karavidhe me patate të skuqura ose patate të skuqura dhe feta xunkth kopër.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Sallatë karavidhe dhe makarona