Ky recetë me spinaq dhe oriz të njohur si Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) është një pjatë e thjeshtë dhe e lehtë me disa përbërës. Është e mrekullueshme në vetvete si një pjatë, pjatë anësore ose si një mbushje pa mish për perimet. Është gjithashtu një element kryesor i sezonit të Kreshmës, por me siguri mund të gëzohen gjatë gjithë vitit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan
- vaj ulliri
- 1 qepë e madhe (me dics)
- 4-5 qepë të gjelbra (të dyshuara, duke përfshirë 3 inç të gjelbër)
- 2 lbs / 1 kilogram spinaq i freskët (i shkurtohet, larë dhe copëtuar)
- 1 filxhan
- kopër i freskët (rrjedh i hequr, copëtuar)
- 1 15 ons mund të diced domate
- 3/4 filxhan oriz të gjatë kokërr (të papjekur)
- 1 filxhan supë perimesh (ose ujë)
- 2 tbsp. paste domate
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të madhe supë ose furrë holandeze ngrohni vajin e ullirit në mes të lartë
- Shtoni qepët dhe qepët e gjelbër dhe lëreni deri në tender, rreth 10 minuta.
- Shtoni spinaqin e freskët dhe kuzhinierët derisa të zieni vetëm.
- Shto kopër të freskët, domate me dics dhe oriz dhe llokoçis. Shpërndani paste të domates në supë (ose ujë) dhe shtoni në tenxhere.
- Sillni lëngun në një çiban, mbuloni dhe ngrohni të ulët në të mesme të ulët.
- Ziejeni mbi ngrohjen mesatare deri sa të mbushet orizi (rreth 30 - 40 minuta). Mundohuni të mos e nxisni shumë potencialin, sepse gjellë do të bëhet me baltë.
- Monitoroni nivelet e lëngshme në gjysmë të rrugës përmes gatimit dhe zbuloni enën nëse spinaqi hedh shumë ujë. Ju gjithashtu mund të shtoni pak më shumë ujë nëse duket shumë e thatë.
- Sezoni me kripë dhe piper i zi terren për shije.