Nëse ju keni gëzuar vezë të rinj në restorantet kineze, përdorni këtë recetë për të rikrijuar pjatën në shtëpi. Në thelb një omëletë formuar si një zbritje, vezë foo i ri është një hibrid kulturor i një pjatë. Është kryesisht i njohur si amerikan kinez, por shërbehet gjithashtu në vendet perëndimore, si Britania dhe Azia Juglindore.
Definitely jo tradicionalisht kineze, vezë foo rinj ka tërhequr gjatë për shijen amerikane. Mbetet një zgjedhje e mrekullueshme për një mëngjes të gjatë dembel në Shtetet e Bashkuara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 kërpudha të freskëta
- 1/2 filxho miell mung
- 1/4 në 1/2 filxhan lakër Napa (copëtuar)
- 3
- Salcice kineze (lopë cheong)
- 5 vezë
- 1 tsp. kripë
- Piper piper i zi terhiqet per shije
- 2 deri në 3 tsp. Verë kineze oriz (ose qershi të thatë)
- 1/4 filxhan qepë (peeled dhe copëtuar)
- 2 qepë të gjelbra (copëtuar)
- 3 tbsp. canola (ose misri ose vaj badiava)
- Për Egg Foo Young Sauce:
- 1/2 filxhan supë të ulët të natriumit të pulës
- 1 tbsp. salcë soje të lehta
- 1 tbsp. Verë kineze oriz (ose qershi të thatë)
- Dash i
- vaj susami
- Opsionale: piper i freskët i zi ose i bardhë për shije
- 1 tsp. miell misri tretur në 4 tsp. ujë
Si ta Bëni
- Për të bërë vezë të freskët vezë, sillni supë pule në një çiban për ngrohje të mesme. Llokoçis në salcë soje, verë oriz (ose sherry), vaj susam dhe piper. Zmadhoni pak nxehtësinë dhe shtoni përzierjen e tretësit të misrit të tretur, duke nxitur shpejt të trashni.
- Zhvendoseni tiganin në një zjarr tjetër dhe mbani ngrohtë në nxehtësi të ulët ndërsa përgatitni vezën e re.
- Fshijini kërpudhat me një leckë të lagur dhe fetë. Shpëlaj lakër mung mungesë dhe copë lakër. Nëse dëshironi, ju mund të zbrazni perimet në mënyrë që ata të jenë më të butë - thjesht sigurohuni që t'i zbrazni plotësisht. Prisni suxhuk në diagonale në copa 1/4-inç
- Lehtë mundi vezët me kripë, piper i zi terren i freskët dhe verë oriz, ose sheri.
- Nxehtësia e vajit në një wok ose tigan për ngrohjen mesatare. Kur vaji është i nxehtë, shtoni qepë dhe sallam. Llokoçis skuqura për dy minuta, pastaj hiqni nga pan. Shtoni 1 lugë gjelle vaj, dhe llokoçisni-skuqni kërpudhat derisa ato të bluhet. Hiq nga pan.
- Shto vezë të gatuar, qepë dhe kërpudha në vezë, së bashku me perimet e tjera.
- Shtoni 2 lugë vaj në tigan. Kur vaji është i nxehtë, shtoni përzierjen e vezëve. Gatuaj deri në kafe të artë. Pastaj kthehuni dhe kuzhinier anën tjetër. Shërbyer nxehtë me salcë derdhur mbi krye.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 379 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 286 mg |
| sodium | 1.829 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 20 g |