Përdorni domate të freskëta për të bërë këtë supë të domosdoshme të domates së butë. Është shumë e lehtë për t'u bërë dhe shumë më e shijshme se sa një kanaçe me supë me domate.
Nëse jeni me fat që të rritni domate tuaj ose të keni një treg të mirë fermerësh aty pranë, ju mund të ngrini lehtë domate pa ngërçin e konservimit dhe ata gjithashtu do të shijojnë freski se sa të konservuar. Thjesht larë, pat thatë, vendin e tërë domate në një qese zip frigorifer-qese, thith jashtë ajrit me një kashtë, vulë, dhe të ngrirë. Kur t'i shkrini ato, lëkurat do të kalojnë menjëherë, dhe ata janë gati të shkojnë.
Ky recetë është mirësjellje e "Cookbook perime" të Judy Gorman.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë e mesme (copëtuar ashpër)
- 2 lugë
- miell gjithandej
- 2 gota ujë
- 4 £ domate (peeled, seeded dhe prerë në copa)
- 2 lugë sheqer të lehta kafe
- 6 karafilë të tërë
- 1 lugë çaji kripë
- Dash piper i freskët terren i zi
- 1 filxhan krem për zhytje
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan të madh.
- Shto qepën dhe hedhje në pallto.
- Llokoçis mbi nxehtësinë e mesme derisa qepja është e butë.
- Sasiqeni në miell dhe vazhdoni të nxitoni për ngrohje të mesme derisa përzierja të shkrihet.
- Llokoçis në ujë dhe të sjellë një çiban.
- Masa 3/4 filxhan copa domate dhe vendosur mënjanë. Shto pjesët e mbetura të domates në përzierjen e vluar.
- Llokoçis në sheqer kafe dhe karafil.
- Ulja e ngrohjes dhe kuzhinier, zbuluar, në një flluskë të butë për 30 minuta.
- Kaloni në një mulli ushqimor dhe forcë përzierjen përmes.
- Kthehu në tigan dhe llokoçis në copa domate të rezervuara.
- Përzihet në kripë, piper dhe krem.
- Butësisht ngrohtë supë mbi ngrohjes mesme, por nuk vlim.
Sugjerime të menysë
Supë dhe sanduiç është një kombinim klasik. Djathë i pjekur në skarë është një preferuar me krem me supë domate. Bëni një djathë të thjeshtë të pjekur në skarë të amerikanit në thekër ose bukë të rregullt të bardhë nëse doni gjëra minimaliste.
Nëse tentoni pak më shumë në drejtimin krijues, përdorni dy ose tre djathë të ndryshëm; zgjidhni nga zvicra, cheddar, Monterey Jack, Jack piper, blu, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster apo Havarti. Tani, për bukën. Zgjidhni nga brumë, lloj i një versioni të rritur të bardhë; multigrain në qoftë se ju ndjeheni si ngacmimi i fajit tuaj; ose pumpernickel ose thekër për një shije tangy. Feta të trasha bëjnë për një sanduiç të ndezur dhe gjithashtu mbajnë së bashku mirë.
Me kremën e supës së domates, duke shtuar feta të freskëta të domates në një djathë të pjekur në skarë është një jo-brainer. Gjithashtu, e shijshme. Ide të tjera të shijshme janë qepët e kuq, feta avokado, feta kripe të proshutë, kërpudha, turshi i hamburgerëve, ullinjtë e zi ose specat poblano.
Kjo vakt rastësor thërret për një birrë. Një birrë e zbehtë ose aleasë me amber shkon mirë me çedër të mprehta të mprehta, me hekurin me Monterey Jack dhe një portret të errët me cheddar të mprehtë. Nëse jeni më shumë në verë, zinfandeli dhe syrah / shiraz shkojnë mirë me sanduiçe të dominuara nga djathi i verdhë, por chardonnay dhe riesling bëjnë një pairing të mirë me sanduiçe të përbërë kryesisht nga djathrat e bardhë, përveç cheddar të mprehtë të bardhë, që është më mirë me një verë të kuqe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 234 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 267 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 5 g |