Stovetop Salisbury Biftek është aq e shijshme dhe e lehtë. 'Steaks' viçi terren të tenderit janë të zier në një salcë qepë dhe kërpudha në këtë recetë klasike.
Salisbury steaks janë bërë ndonjëherë nga biftek rrumbullakët, prerë në copa të madhësive të shërbimit dhe pounded deri tenderit. Mishi është i veshur më pas me miell të kalitur, i hudhur dhe i zierur me orë të tëra.
Ky është një version më i shpejtë i bërë nga viçi terren. Është lloj i mishit , por është më i fortë salcë, dhe është shërbyer në pjesë të formuar si steaks individuale.
Shërbyer këtë recetë në patate pure për të thithur salcë e mrekullueshme. Ju gjithashtu mund të shërbejnë atë në makarona ose edhe polenta, por patate pure janë shoqërimi klasik dhe imi i preferuar. Kjo recetë është e fundit në ushqim rehati.
Unë dua t'i shërbej këtij recetë me një pjatë të thjeshtë anësore të misrit të butirë, dhe unë gjithmonë shtoj një sallatë të gjelbër në menunë për shijen, temperaturën dhe kontrastin textural. Hidhni zarzavate sallatë me avocado feta dhe domate me qershi, dhe në krye me një salcë italiane. Për ëmbëlsirë, brownies do të ishte e mrekullueshme.
Për një version të nisur nga ky recetë, shihni Spicy Salisbury Steak.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 vezë
- 1/3 filxhan crumbs grimcuar copë litarë
- 2 lugë qumësht
- 1 lugë gjelle përzierje supë qepë
- 1/2 lugë çaji gjethe të thata të majmunit
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 karkalec viçi terren
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë, copëtuar
- 3 karafil hudher, i grirë
- 2 (4-ons) mund të copëtuar kërpudha, undrained
- 1 (14-ons) mund të jetë gati për të shërbyer supë viçi
- 1 (10.5-ons) mund krem me supë kërpudha
- 1 filxhan qumësht
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
Si ta Bëni
Në një tas të mesëm, kombinoni vezë, thërrime cracker, 2 lugë qumësht, përzierje supë qepë, borzilok, kripë dhe piper dhe përzier mirë. Shto viçin terren dhe përzierje butësisht me duart tuaja për të kombinuar. Formoni përzierjen e viçit në 4 copëza të rrumbullakëta ose ovale.
Shkrihet gjalpi në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe hudhrat; kuzhinier dhe trazim deri tenderit dhe të lehtë browned, rreth 6 deri në 7 minuta. Hiqni qepën dhe hudrën nga tigan.
Shtoni viçat e viçit në terren në tigan dhe kuzhinier në anën e parë derisa ato të zhvendosen, rreth 4-5 minuta. Me kujdes rrokullisni dhe ngjyrosni mishin për 2 deri në 3 minuta në anën e dytë. Hiq patties nga tigan.
Kthejeni qepë dhe hudhër në tigan bashkë me kërpudha, supë, supë, qumësht dhe salcë Worcestershire. Llokoçis mirë për të kombinuar dhe për të sjellë një zierje.
Pastaj kthehuni me kujdes 'steaks' në tigan. Ziej, zbulo, për 8 deri në 10 minuta derisa mishi është gatuar tërësisht në 160 ° F. Shërbejuni mbi oriz të nxehtë të gatuar, patate të pjekura, ose petë gatuar.