Daal gosht, ose dal gosht është një pjatë popullore në Qengjin e butë dhe me yndyrë të butë dhe një përzierje e barërave në këtë recetë i shndërron këto thjerrëza të zakonshme në pjatën e përsosur të frymëzuar indiane. Është një kuzhinë pakistaneze apo indiane. Kjo pjatë e shëndetshme e mishit e bën një vakt të madh me një enë që mund të dyfishohet ose të trefishohet për tubime të mëdha familjare. Shto një sallatë të gjelbër dhe je në një ushqim të kënaqshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan Toor daal
- 2 kilogramë qengji (pa kocka dhe kube)
- 3 lugë vaj gatim vegjetal
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 2 onions feta
- 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
- 2 lugë paste paste hudhër
- 2 lugë çaji koriandër pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/2 lugë çaji
- pluhur shafran i Indisë
- 1 lugë çaji pluhur djegës i kuq
- 1 lugë çaji
- garam masala
- 4 domate të mëdha të prera mirë ose 1 kuti domate të copëtuara
- Kripë për shije
- Lëng prej 1/2 gëlqere
- Korianderi lë për të zbukuruar
Si ta Bëni
- Ngrohni vajin e gatimit në një tigan të thellë (në nxehtësi të mesme). Kur të nxehtë, shtoni fara qimnon. Fry derisa spluttering ndalesa.
- Shtoni qepët dhe sillni (nxitje shpesh) deri sa të fillojnë të kthehen në ngjyrë të zbehtë të artë.
- Tani shtoni xhenxhefil dhe xhelat hudhër dhe të skuqura për një minutë.
- Tjetra, shtoni korijandër, qimnon, shafran i Indisë, kuqe chilli dhe garam masala pluhur dhe skuq deri naftës ndahet nga masala. Llokoçis shpesh për të parandaluar masala të fërkimit në enë dhe djegien.
- Shtoni domate dhe silleni për 2-3 minuta, duke nxitur shpesh.
- Tani shtoni qengjin, kripën për shije dhe përziej mirë. Fry deri browned.
- Tani shtoni thjerrëzat në tenxhere. Llokoçis mirë dhe shtoni 3 gota ujë. Nëse jeni duke përdorur një tenxhere me presion, kjo është koha për të vënë në kapak dhe kuzhinier deri sa keni dëgjuar 3 bilbilave. Daal / thjerrëzat duhet të bëhen deri tani. Fikni nxehtësinë dhe lejoni që avulli të lëshojë dhe të hapë tenxhin me presion .
- Nëse jeni duke përdorur një tenxhere për të gatuar Daal Gosht, ju duhet të le të daal / thjerrëzat të vijnë në një vlim pas duke shtuar ujë dhe pastaj ziej, të mbuluar tenxhere dhe të gatuaj deri valë / thjerrëzat është e butë. Konsistenca përfundimtare e kësaj pjate duhet të jetë si qull i trashë kështu që të vazhdoni të kontrolloni për të parë nëse keni nevojë të shtoni më shumë ujë. Shtoni ujë të nxehtë sipas nevojës, për të ruajtur qëndrueshmërinë e duhur, derisa djathi / thjerrëzat të jenë gatuar.
- Pasi të gatuar, shtoni lëng limonit, llokoçis mirë dhe garnitur me gjethe koriandër.
- Shërbyer me oriz të zier të zier dhe një pjatë anash.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 507 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 149 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 38 g |