Kjo recetë e lehtë për një çokollatë pa gluten pa çokollatë me çokollatë me çokollatë mëndafshi është një finale dekadente për çdo festim të veçantë.
Ky është një përshtatje gluten-free e këtij recetë tortë me çokollatë pa flourless . Është më e vogël se shumica e recetave të tortave të çokollatës, por nuk lejoni që madhësia e vogël të mashtrojë - një pykë e vogël jep një dozë të madhe aromë me çokollatë të pasur me yndyrë.
Nëse keni një kavanoz prej 7 inçësh me skajet me shirita dhe një fund të lëvizshëm, tortë bie me skaj të zbukuruar dhe është e lehtë për të hequr nga pan pas pjekjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces
- çokollatë gjysmë i lëmuar (copëtuar kokrra)
- 4 ounces gjalpë (unsalted)
- 3/4 filxhan sheqer
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 vezë të mëdha (temperatura e dhomës)
- 1/2 filxhan kakao pluhur
- 1 lugë çaji vanilje
- 2 ounces semisweet çokollatë (copëtuar ashpër)
- 1 1/2 lugë gjelle gjalpë (i pakripur)
- 1 1/2 teaspoons qumësht (OSE
- qumësht i kokosit i lehte )
- 1 1/2 teaspoons agave shurup (OR mjaltë)
- 1/8 lugë çaji vanilje
Si ta Bëni
Bëni Cake
- Ftohni furrën në 350 F. Spërkateni një kavanoz prej 7 inç me fund të lëvizshëm me llak gatim. Nëse nuk keni një kavanoz, përdorni një pan prej 6 deri në 7 inç. Rreshtoni pjesën e poshtme të tiganit me letër pergameni dhe lëreni letrën.
- Shkrihet 6 ounces çokollatë të copëtuar dhe 4 ounces gjalpë në një tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis derisa çokollata dhe gjalpaku të shkrihen dhe të qetë.
- Shto sheqer dhe kripë dhe zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Cook ndërsa nxitje për rreth 1 minutë, derisa sheqeri fillon të shpërndajë.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia. Pritini vezët, një në një kohë. Përzierja do të duket e qetë dhe me shkëlqim.
- Përdorni një sitë me rrjetë për të shitur pluhurin e kakaos në përzierje. Kjo parandalon gunga. Shkundni derisa mbushja e tortës të jetë e qetë. Shto 1 lugë çaji vanilje dhe shpohet përsëri.
- Derdheni në kripë të përgatitur dhe piqni në furrën e nxehtë për rreth 25 minuta. Qendra e tortës duhet të jetë vetëm e fortë në prekje, por të jetë e kujdesshme që të mos mbishkurtë tortën ose do të jetë e thatë.
- Ftoheni në tigan mbi një pirg teli për 15 minuta. Invert cake mbi një pjatë.
Bëni Glaze
- Shkrihet 2 ounces çokollatë të copëtuar dhe 1 1/2 lugë gjelle gjalpë në të njëjtin tigan që keni përdorur për të bërë tortë. Kur të shkrihet dhe të qetë, hiqni enën nga nxehtësia.
- Shtoni qumësht dhe shurup agave OR mjaltë dhe 1/8 lugë çaji vanilje dhe llokoçis derisa të jetë e butë dhe me shkëlqim. Le të lustër të ftohtë për rreth 3 minuta para derdhje atë në tortë.
- Hidh të gjitha lustër në mes të tortës. Përdorni një shpatull silikoni ose gome për të përhapur lustër në mënyrë të barabartë mbi tortë, duke lejuar që lustër të rrjedhë në mënyrë të barabartë poshtë anët e tortës.
Shënim: Sigurohuni që sipërfaqet e punës, veglat, pansat dhe mjetet tuaja janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 384 |
| Fat i shëndoshë | 24 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 120 mg |
| sodium | 98 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |