Në supave të pranverës dhe verës duhet të jetë e shpejtë dhe e lehtë, nuk është koha për supave më të rënda të dimrit. Supë me bizele dhe supë është aq e lehtë; ju do të jeni të kënaqur me thjeshtësinë e saj. Bizele të freskëta të verës (ju mund të përdorni edhe të ngrira), dhe nenexhik kopsht është një ndeshje e bërë në qiell; kombinimi i tyre në çdo recetë është i shijshëm.
Shërbyer supë të nxehtë ose të ftohtë, por kurrë nuk ftohur, ajo nuk i përshtatet flavors.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp vaj ulliri ekstra të virgjër + shtesë për të shërbyer
- 25g / 1 oz gjalpë
- 1 qepë të kuqe të mesme, të shqyera dhe copëtuar imët
- 1 karafil hudhër, peeled dhe grirë
- 750g / 5 gota bizele të freskëta, të grumbulluara (ose përdorni bizele të ngrira)
- 75g / 1 filxhan gjethe nenexhik, copëtuar përafërsisht
- 1 3/4 pints / 1 liter stock vegetable (është në rregull të përdorni një kub të aksioneve)
- Kripë deti dhe piper të freskët, për shije
- 75g / ½ filxhan djathë djathi, i integruar fllad (opsionale)
Si ta Bëni
Shërben 4
- Butësisht ngrohni vajin dhe gjalpin në një tigan të madh, shtoni qepën e copëtuar dhe kuzhinieruni mbi një nxehtësi të butë për 10 minuta ose derisa qepë të butë, por jo kafe. Përzihet vazhdimisht Mbani për t'u siguruar që qepë të mos digjet. Shto hudhër dhe kuzhinier për 3 minuta të tjera, përsëri nxitje.
- Shto 3/4 e bizele të freskëta ose të ngrira, gjethet e copëtuara të nenexhikut dhe 3/4 stok. Mbulo tenxhere me një kapak të ngushtë të përshtatshëm dhe kuzhinier në një vlim të mesëm për 10 minuta.
- Sapo të gatuar, përzihet supë në një procesor të ushqimit, për të krijuar një pure të trashë. Kthejeni pure në tigan, sezoni me kripë dhe piper dhe shtoni bizelet dhe stoqet e mbetura. Cook për 5 minuta të tjera për të siguruar bizele të sapo shtuar janë gatuar.
- Nëse përdorni djathë parmigë të grirë, vendosni një pendë të vogël në qendër të një tas të ngrohur supë. Hidh supën e ngrohtë rreth djathit. Vërshëllen me disa pika vaj ulliri ekstra-virgjër.
- Shërbyer menjëherë me bukë të ngrohtë, të çrregullt në krah.
- Kjo supë është gjithashtu e shijshme e ftohtë, por jo e ftohur.
Alternativat e thjeshta për recetën e bizeleve dhe perimeve
Receta supë e mësipërme është një kombinim klasik, por kjo nuk do të thotë që nuk mund t'i telefononi ndryshimet.
Mint është barishte tradicionale që përputhet me bizele, por trumzë gjithashtu mund të punojnë mirë, por qasja me kujdes dhe përdorimi me masë, trungu mund të jetë mbizotërues ndaj aromës delikate të bizele.
Një alternativë më e lirë për djathin e parmesan dhe po aq e shijshme është Grano Padano. Mos e pëlqeni aromën e parmigjenës, atëherë përdorni një Emmenthal ose Gruyere të imët.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 349 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 24 mg |
| sodium | 407 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 17 g |