Le të flasim për ngrënie të rastësishme apo formale, a do të bëjmë. Skenari klasik, më formal, është që të gjithë të ulen në tavolinë dhe të shërbejnë ushqime të para-ndarë, zakonisht duke filluar me një sallatë. Asgjë e vërtetë nuk është e gabuar me atë, përveç se unë jam një person më i rastësishëm dhe kuzhina e Lindjes së Mesme është përgjithësisht një çështje e relaksuar.
Alternativa është ngrënie e stilit familjar, ku tavolina të mëdha ushqimi vendosen në tavolinë dhe të gjithë i kalojnë përreth dhe marrin atë që u pëlqen dhe sa shumë u pëlqejnë. Shumë më pak e vështirë, mendoj, sepse ju mund të zgjidhni vetëm ato gjëra që ju pëlqen për të ngrënë pa u shqetësuar për maskimin e faktit se nuk hanë ullinjtë. Nga rruga, ullinjtë do të ishin krejtësisht të përshtatshme për këtë sallatë, por nuk më pëlqen kështu që ata nuk janë atje. Ndjehuni të lirë t'i shërbeni një gjellë prej tyre në anën tjetër, në mënyrë që ëishët e ullirit të mund t'i shpërfillin ata në paqe.
Stili i familjes nuk ka pse të thotë se nuk ka hijeshi. E veshi këtë sallatë të shijshme të Lindjes së Mesme me një sy drejt një bujarie të mrekullueshme me perime me shumë shije dhe ngjyra të ndryshme. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 Gota arugula ose gjethet e spinaqit
- 1 lb domate Cherry, të përgjysmuara ose quartered varësisht nga madhësia
- 2 filxhan çaji (konservuar është mirë, shpëlarë dhe drenazhuar)
- 1
- Anglisht (pa farë) kastravec , feta thinly
- 1/2 lb. Radishes, shpëlarë dhe feta thinly
- 1 Kupa
- hummus (shtëpi apo dyqan i blerë)
- 4 Pita bukë raunde, ngrohur dhe prerë në gjysmë
- 1/2 lugë çaji
- valanidh
- Kripë dhe piper për shije
- 1/2 kupa
- salcë tahini
Si ta Bëni
Shpëlarje dhe thatë arugula ose spinaq dhe vendosni në një pjatë të madhe shërbejnë ose bordit. Fetë domate qershi në gjysmave ose lagjet, në varësi të madhësisë. Lërini disa të prera vetëm në gjysmë në anën për zhytje në hummus. Organizoni feta të domate të mbetura në krye të zarzavate.
Shpëlheni dhe thani kafkesën dhe shpërndani ato mbi zarzavate. Këshillë: hidhni ato në një majë të vogël të sumacit të parë për një shpërthim të këndshëm aromë.
Lani dhe thinly fetë kastravec. Nëse jeni duke përdorur një kastravec anglisht (pa farë), nuk ka nevojë të zhvishem ose të mbillni. Organizoni feta në sallatë, por lini disa në një grumbull në anën për zhytje në hummus.
Sasi e vogël sumac mbi sallatë dhe sezonin me kripë dhe piper.
Add hummus në një tas në anën e pjatë së bashku me raundet ngrohur pita. Hedhni sallatë me disa nga veshjet tahini, por lëreni pjesën tjetër në një tas në anën që njerëzit të shtojnë më shumë nëse dëshirojnë.