Kjo supë e shijshme e badiava është një specialitet klasik jugor. Supë Kikirik nganjëherë quhet "supë Tuskegee", emëruar për George Washington Carver, i cili ishte i famshëm për eksperimentet e tij me kikirikë.
Ky version është bërë pa qumësht, por shumë versione të tjera janë bërë me krem ose qumësht. Për një supë të pasur dhe të butë badiava, zëvendësoni rreth 2 deri në 3 gota të aksioneve të pulës me krem.
Receta e bën një grumbull të madh, rreth 2 1/2 quarts.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 brinjë selino, copëtuar
- 1 qepë të vogël, copëtuar, ose 1 grumbull qepallash të gjelbërta, feta
- 1 shkop (4 ounces) gjalpë
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 2 sterva aksioneve të pulës, të nxehtë
- 2 gota gjalpë badiava
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë çaji kripë
- 1/3 lugë çaji selino kripë
- 1 filxhan tokë kikirikë
Si ta Bëni
- Hidhni selino dhe qepë në gjalpë në një tigan të madh ose në furrë holandeze për 5 minuta. Shto miellin, nxitje deri në përzierje. Llokoçis në supë pule të nxehtë. Cook për 30 minuta, nxitje herë pas here.
- Hiq nga nxehtësia. Tendosje, duke hedhur poshtë solids. Kthejeni lëngun në tigan. Llokoçis në gjalpë badiava, lëng limoni, kripë, dhe selino kripë. Gatuaj vetëm derisa të nxehet, duke nxitur shpesh.
- Rrumbullakosuni në supë me lojëra me birila. Sasi e vogël me kikirikë tokë.
Bën rreth 2 1/2 kuart, duke shërbyer 6 deri në 8.
Ndarë nga Laurie
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Supë me hajvanë pule, paketim i ngadalshëm
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 648 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 30 mg |
| sodium | 650 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 21 g |