Më pëlqen patatet e gishtave, por nuk më pëlqejnë të valosen me ujë para se të gatuhen në vaj ulliri, pasi shumica e recetave drejtohen. Kështu që unë kam ardhur me këtë metodë të lehtë që ndryshon këtë hap; patatet janë së pari të skuqur, atëherë uji shtohet në tigan dhe ata me avull, të mbuluara, deri në tender.
Kini kujdes kur shtoni lëngun në tigan të nxehtë me vaj; kjo është pengesa e vetme e kësaj metode. Çdo herë që shtoni lëngje në vaj, do të ketë spattering. Qëndroni mirë mbrapa dhe mbrojeni duart me pllaka të nxehta.
Patatet e hershme janë një lloj mjaft i ri patate; ata janë patate të vogla por janë të hollë dhe të formuar si gishta. Ju mund t'i bleni ato në shumë ngjyra, nga e bardha në kafe në të kuqe deri në të purpurta deri në të verdhë. Zgjidhni ato që ju pëlqen më së miri për këtë recetë të thjeshtë.
Këto patate me gjalpë janë të butë brenda dhe të freskët dhe të butë në pjesën e jashtme kur janë gatuar siç duhet, dhe janë shoqërimi i përsosur për çdo mish, të tilla si bifteku i pjekur në skarë ose pulë, mish oxhak ose një pjekje e pjekur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate me gjemba, të lara
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/2 filxhan me ujë
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
1. Pritini patatet në gjysmën e gjatësisë.
2. Vendosni vajin e ullirit në një tigan të madh të rëndë me një kapak dhe ngrohjes në mes të nxehtësisë së mesme.
3. Shtoni patatet dhe saute mbi nxehtësinë mesatare, duke u kthyer shpesh me një shpatull, derisa të jenë kafe të artë në anët e prera, rreth 5-7 minuta.
4. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe leni të ftohur për 5 minuta.
5. Tani me kujdes, dhe duke qenë i sigurt për të qëndruar mirë mbrapa, shtoni ujë. Pan do të cëcërin me zemërim.
6. Kthejeni tiganin me patate në një nxehtësi mesatare dhe të nxehtit.
7. Ulja e ngrohjes në mes të ulët, sezonin me kripë dhe piper dhe mbuloni patatet. Ziejini për 5-8 minuta derisa patatet të jenë të butë dhe të butë. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 96 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 57 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |