Kjo supë popullore, që paraqet shijen e ëmbël të melonit të dimrit, shpesh shërbehet në bankete kineze. Nëse pjepër dimri nuk është i disponueshëm, gjellë mund të bëhet edhe me një kastravec tërë. Peel kastravec, core për të hequr fara, dhe zare.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 1/2 kile pjepër dimri
- 4 gota uji
- 2 gota supë pule
- 4 Kineze e tharë
- kërpudha të zeza
- 2-3 feta xhenxhefil
- 1/4 filxhan gatuar proshutë (diced)
- Kripë dhe piper për shije
- Opsionale: Onions gjelbër (feta)
Si ta Bëni
- Lani pelenën e dimrit, hiqni lëkurën e gjelbër, fara dhe pulpë. Pritini në copa prej 2 inç.
- Përsëriteni kërpudhat e thara kineze duke u njomur me ujë të nxehtë për 20-30 minuta derisa të zbutet. Shtrydhni çdo ujë të tepërt.
- Vendosni pjepërin e dimrit në një tenxhere me ujë, derdhni një çiban, ziejeni për rreth 20 minuta ose derisa pjepëri i dimrit të jetë i butë.
- Shto supë pule, kërpudha, xhenxhefil dhe proshutë gatuar.
- Add seasonings sipas dëshirës. Ziej për rreth 20 minuta.
- Shto qepë të gjelbër për garniturë. Shërbyer nxehtë.
variacionet:
- Blini një pjeç të tërë dimëror (rreth 8 deri në 10 paund), prerë pjesën e sipërme, hiqni fara dhe pulpë, vendosni përbërësit e tjerë brenda dhe avulloni për 1-2 orë. Kjo e bën për një gjellë të këndshëm.
- Shtoni mish derri dhe / ose karkaleca në barbekju.
- Provo të shtosh perime të tjera, të tilla si xhirimet e bambu, karrota ose kungull mëndafshi.