Në greqisht: χωριάτικη σαλάτα shqiptuar haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Një sallatë tradicionale greke është një element kryesor në ndonjë restorant grek kudo në botë. Por çfarë e bën një sallatë të tillë autentike, dhe si mund ta bëni një në shtëpi? Kjo recetë duhet të filloni dhe t'i bëni përshtypje mysafirët tuaj të darkës, pavarësisht a janë ato të zakonshme të institucioneve greke.
Kjo sallatë ka shumë ndryshime individuale, por këtu janë bazat për të punuar. Ky është versioni tradicional që nuk përfshin marule dhe përmban domate, qepë të kuqe, tranguj, piper zile dhe ullinj grekë. Shumë gatuan lëvozhin domatet nëse lëkurat janë të vështira; kjo kërkon një hap shtesë të blanching domate, kështu që varet nga ju. Një sallatë e përkryer për të përfituar nga bujaria e verës, por një trajtim freskues në çdo kohë të vitit. Ndjehen të lirë për të shtuar achovies ose capers në sallatë para hedhjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4-5 domate të mëdha (pjekur)
- 1 kastravec
- 1 piper zile (jeshile)
- 1 qepë e madhe (e kuqe)
- Garniturë: kripë (det, shije)
- Garniturë: oregano (tharë,
- grek
- rigani )
- Garniturë: Vaj ulliri (cilësi të lartë
- ekstra virgjër , për shije)
- 1/4 pound
- djathë feta , (grek, i prerë apo i copëtuar)
- Opsionale: piper
- 1 duzinë
- Ullinj grekë (Kalamata, ullinj të gjelbër kretian, etj)
- 1 lugë gjelle ujë
- Garniturë: piper (piper i nxehtë pepperoncini)
Si ta Bëni
- Lani dhe thani domate, kastravec dhe piper të gjelbër. Pastroni lëkurën e jashtme nga qepë, lani dhe thani.
- Pritini domatet në copa të vogla të formës së parregullt, duke hequr thelbin. Kripë lehtë. Fetë kastravec në feta 1/4-inch, prerja e feta në gjysmën (nëse e keni zhvishem kastravec është një zgjedhje personale). Kripë lehtë. Fetë piper në unaza , duke hequr rrjedhin dhe fara. Kripë lehtë. Fetë qepë në unaza hollë.
- Kombinoje domate, kastravecat, piper jeshil dhe qepë në një tas të madh sallatë. Sasi e vogël me rigon, pour vaj ulliri mbi sallatë, dhe hedhje.
- Pak para se të shërbejmë, vendoseni feta në krye të sallatës, ose si një fetë ose të copëtuar, dhe sasi e djathit me oregano (dhe piper, nëse dëshironi). Hidhni në disa ullinj.
- Përziejeni pak vaj me ujë dhe rreshkisni mbi krye. Shërbej i zbukuruar me speca të nxehta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 86 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 17 mg |
| sodium | 292 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |