Kjo recetë për sarma është paksa e ndryshme nga Sarma Recipe # 1 në atë paprikë dhe vezët janë shtuar në përzierjen kryesisht mish derri, dhe lakër turshi është shpëlarë. Gjithashtu, salcë është thickened me një roux quajtur a.
Kontrolloni këtë Këshillë të Shpejtë për një mënyrë të lehtë për të hequr gjethet nga një kokë lakër .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 i madh
- lakër kokë , 3 deri 4 paund
- 1 derr mish derri
- Furrën e pemës 1/2 fuçi
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 2 vezë të mëdha, të rrahura mirë
- 1/2 filxhan oriz të papërpunuar, shpëlarë
- 1 (32-ons)
- patate të skuqura jar , shpëlarë dhe drenazhuar
- 1 fetë të mëdha të proshutës ose pjesë të prapanicës së tymosur
- 1 (8-ons) mund salcë domate
- 6 lugë vaj vaji
- 4 lugë miell me qëllim të përgjithshëm
Si ta Bëni
- Një ditë para se të shërbejnë, prerë thelbin nga lakër dhe kripë zgavrën. Vendi lakër në tenxhere të madhe me ujë të valë . Shtoni bukën, mbuloni, fikni nxehtësinë dhe lini të qëndroni gjatë natës. Ditën tjetër, lë të veçanta, duke prerë ndonjë venat e mëdha.
- Mix së bashku derri, mish, kripë, paprika, piper, vezë dhe oriz. Vendi 1 lugë gjelle në çdo gjethe lakër dhe mbështillni.
- Vendi gjysma e lakër turshi në një furrë holandeze ose tenxhere me një mbulesë. Vendi proshutë ose prapanicë të tymosur në krye të kësaj, shtoni sarmat dhe pjesën e sipërme me patate të skuqura, salcë domate dhe ujë të mjaftueshëm për të mbuluar. Sillni një çiban dhe reduktoni nxehtësinë. Mbulo dhe gatuaj 1 orë.
- Bëni një zafrig duke kombinuar vaj dhe miell në një tigan të vogël, duke nxitur vazhdimisht derisa përzierja ngjitet dhe kthehet në kafe të lehta. Shtoni disa lëngje gatimu dhe llokoçisni deri sa të qetë. Shtoni këtë thickener në sarma në tenxhere. Mix tërësisht dhe kuzhinier 1 orë më shumë.
- Sarma ngrihet mirë gatuar ose i papjekur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 701 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 252 mg |
| sodium | 1.475 mg |
| karbohidratet | 51 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 45 g |