Kjo recetë e shpejtë dhe e lehtë për supë skuqëse sallatë ose šalátová polievka është përshtatur nga një nga Lubos Brieda.
Mund të bëhet shumë thjesht për ato kohë kur mishi nuk mund të hahet ose të flesh jashtë me shtimin e proshutës ose sallamit, vezëve të gatuara dhe patateve të ziera.
Më së paku, më pëlqen të përdor një stok pule në vend të ujit. Përbërësit kryesorë që nuk duhet të bien me të, megjithatë, janë uthull, sheqer dhe kopër. Ata janë ato që e bëjnë supë me salcë atë që është. Kjo pjatë është një kandidat kryesor për marule të zier, por jo kafe.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë miell me qëllim të përgjithshëm
- 2 lugë gjelle gjalpi ose drippings proshutë
- 2 1/2 gota supë pule të ftohtë ose ujë
- 1 lugë çaji miell me gjithë qëllime
- 2 1/2 gota qumësht ose 2 gota qumësht + 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1 kokë të copëtuar marule ajsbergu
- 2 lugë sheqer
- 5 lugë uthull
- 2 lugë copë copë të freskëta kopër
- Dash kripë dhe piper
- Garniturë Opsionale:
- Vezë të forta
- Suxhuk me qime dhe me feta
- Copa Bacon
- Pure patatesh
- Copëza të freskëta kopër
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, bëni një roux duke shkrirë gjalpë ose drippings proshutë me 4 lugë miell dhe gatim deri në miell kafe të lehta.
- Llokoçis në supë ose ujë dhe të sjellë një çiban.
- Vidhni së bashku 1 lugë çaji miell me qumësht ose kombinim qumështi-krem. Shto në tigan. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni pak minuta.
- Shto marule, sheqer, uthull, dhe kopër. Sillni një çiban dhe fikni nxehtësinë.
- Rregulloni seasonings dhe të shërbejë në lojë me birila të nxehta me vezë opsionalisht të gatuar, sallam të ngjyrosur dhe me feta, copa proshutash dhe pure patate, nëse dëshironi.
- Garnizoni me një copë kopër.
Supë e Qumështit Europian Lindor
Baza për këtë supë marule është një kombinim i supë me ujë, qumësht dhe krem. Por nuk është i trashë deri në pikën e të qenit një supë me krem. Është ende mjaft i hollë. Nëse nuk do të ishte për marule, uthull dhe kopër në këtë recetë, mund të konsiderohej si një supë qumështore e Evropës Lindore.
Një supë e vërtetë e qumështit është ngrënë gjithmonë e nxehtë ose për mëngjes ose si një vakt i tretur lehtësisht për të sëmurët. Ata ishin një element kryesor në baret e qumështit polak (bar mleczny ) gjatë epokës komuniste.
Ndërmjet fermerëve, supë qumështi ishte një mjet për të përdorur qumështin e lopës që nuk mund të shndërrohej në djathë, gjalpë ose dhallë për shkak të kohës ose kufizimeve të fuqisë punëtore.
Sot, është një ushqim universal i ngushëllimit që shpesh shërbehet me petë, bukë, oriz, elb, farinë, mel ose patate.