Tahini është një qilar i Lindjes së Mesme thelbësore. Është themeli për recetat e Lindjes së Mesme si hummus dhe baba ghanoush.
Tahini mund të përgatitet në shtëpi apo të blerë në një pije alkoolike të Lindjes së Mesme në një kanaçe . Ajo quhet tahini ose tahina, në varësi të rajonit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 gota farat e susamit
- 1 1/2 gota vaj ulliri ose vaj perimesh
Si ta Bëni
Furrë ngroh paraprakisht në 350. Fara të susamit toast për 5-10 minuta, duke hedhur fara shpesh me një shpatull. Mos lejoni të ngjizni. Cool për 20 minuta.
Derdh farat e susamit në procesorin e ushqimit dhe shtoni vaj. Përzihet për 2 minuta. Kontrolloni qëndrueshmërinë. Qëllimi është një cilësi e trashë, por e pudër. Shtoni më shumë vaj dhe përzierni deri në qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Rendimenti: 4 gota
Ruajtja e Tahinit
Tahini duhet të ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur fort. Ajo do të mbajë deri në 3 muaj.| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 568 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 30 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 14 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 10 g |