Lëngu i papërpunuar vegan vegjetal ose supë është një mënyrë për të shtuar karakterin dhe thellësinë e recetave tuaja të papërpunuara ushqimore. Krijimi i thellësisë së aromës është thelbësor në përgatitjen e ushqimit të papërpunuar. Provoni të përdorni këtë supë të supë të papërpunuar ose supë me perime kurdo që një recetë e këndshme kërkon ujë dhe të shijojë kompleksitetin e shtuar të gjellës. Krisurët e lirit , sauces, pates, marinadat dhe shumë receta të tjera bëjnë thirrje për një sasi të ujit. Luaj rreth me një shumëllojshmëri flavors në stokun tuaj. Përbërësit si lakra, domate ose majdanoz do të shtojnë një shije shumë të fuqishme dhe të dallueshme që nuk do të shkojnë me çdo pjatë, ndërsa karrota dhe selino do të punojnë me pothuajse çdo gjë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota ujë (uji i filtruar është i përsosur, por gjithashtu mund të zëvendësoni deri në 1 filxhan me lëng karrota, selino, ose ndonjë perim tjetër që ju zgjidhni)
- 4 gota perime të ndryshme (të copëtuara të vogla, karrota, selino, qepë e verdhë ose e kuqe, qepë e gjelbër, leeks, kërpudha shiitake ose cremini, lakra, brokoli, asparagus, misri, speca zile, specat e egër, domate)
- Opsionale: 1 deri 2 karafil hudher
- Opsionale: 1/4 filxhan herbs të freskëta (të tilla si majdanoz, cilantro, urtë, dragua, majmun, trumzë, rigon ose basil)
- Opsionale: 1 lugë çaji peppercorns zi
- Opsionale: 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë
- Opsionale: 2 gjethe gji
- Opsionale: 1/2 lugë çaji kripë deti (ose 1 lugë çaji paste paste miso paste, 1 lugë çaji
- nama shoyu , 1 lugë gjelle perime deti të grirë si dulse, leshterik, wakame ose hijiki)
Si ta Bëni
Zgjidhni përbërësit e dëshiruar nga lista e sugjerimeve të mësipërme dhe përziejini të gjitha së bashku në një kavanoz qelqi të madh ose në një tas përzierës.
Mund ta vendosni përzierjen në dehidratator dhe ta ngroheni deri në 145 ° F, ose nëse nuk keni një dehidratator, ngrohni përbërësit mbi nxehtësi shumë të ulët deri sa të ngroheni në kontakt. Sido që të jetë, mbuloni dhe le të uleni deri në një orë para se të ngriheni brenda natës.
Zgadhoni lëndën ushqimore me një qeskë ose një rrjetë të gjobë (grimcat më pak ushqimore të mbetura në ujë, aq më e gjatë do të zgjasë stoku).
Ju mund të dëshironi të lejoni të aksioneve të ngrohtë në temperaturën e dhomës para se të përdorni. Kjo gjendje gjithashtu bën një zëvendësues të kënaqshëm për ujin!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 49 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3,566 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |