Tastebud Poppin 'Pork Piccata

Me hudhër, capers, verë të bardhë dhe mustardë Dijon, ky kthesë në një piccata tradicionale është i madh në shije dhe i vogël në prep. Mish derri është thjesht marinuar, pastaj goditi skarë - të gjitha shije, nuk djersë!

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 ose 4 mish derri, të prera nga 1/2 deri 3/4 inç (3 1/2 deri 4 kg / 1.8 kg gjithsej)
• 1/2 filxhan / 120 ml verë të bardhë të thatë
• 1/4 filxhan / 60 ml karafil me hudhër të shqyer, copëtuar dhe pak copëtuar
• 5 lugë çaji / 25 ml lëvozhgë limoni, i integruar
• 1/4 filxhan / 60 ml lëng limoni të freskët
• 1/4 filxhan / 60 ml capers shishe, drenazhuar
• 5 lugë çaji / 25 ml Diajon-style mustardë
• 2 lugë çaji / 10 ml piper i zi i plasaritur
• 1 1/2 teaspoons / 7.5 ml kripë gjobë detit
• 1 lugë gjelle / 15 ml majdanoz majdanoz italian

Si ta Bëni

Kombinoje verë, hudhër, lëvozhgë limoni dhe 3 lugë lëng me ujë, 3 lugë limon, mustardë, 2 lugë çaji plasaritur dhe 1 lugë çaji në një tas të vogël.

Vendi derri në shtresë të vetme në 2 1/2 gallon qese plastike rielable ose pjatë të madhe pjekje qelqi. Hidh përzierjen e verës mbi derri. Nëse përdorni qese, qese për mbyllje. Kthejeni qese ose mish derri në pjatë të veshur me marinadë të verës. Marinohet për 30 minuta në temperaturë dhome ose në frigorifer deri në 1 orë,

Ngroh paraprakisht gazit me nxehtësi të mesme të lartë për tiganisje të drejtpërdrejtë. Hiqeni steaksin nga marinada, duke hequr çdo pjesë të madhe dhe duke rezervuar marinadë. Transferoni marinadën në tigan të vogël. Bëni të valoj; ul ngrohjen. Zierje, zbuluar, për 1 minutë; hiqni nga nxehtësia.

Biftekë të pjekura, të zbuluara, për 6 deri në 10 minuta ose derisa temperatura e brendshme të arrijë në 165 gradë F, duke shndërruar steaks mbi gjysmën e rrugës gjatë tiganisjes dhe duke larja herë pas here me marinadë të rezervuar. Transferoni steaks në bordin e gdhendjes. Mbuloni lirshëm me fletë metalike; le të pushoni për 5 minuta.

Hiqni petë. Sasi e vogël me kripë mbetur 1/4 lugë çaji dhe piper 1/4 lugë çaji. Top me mbetur 1 lugë gjelle lëng limoni, majdanoz dhe mbetur 1 lugë gjelle capers. Pritini në copa shërbyese para se të shërbeni.

Informacioni mbi të ushqyerit për shërbim:

Kalorive: 300 kalori Fat: 16 gram Fat i ngopur: 6 gram Kolesteroli: 95 miligram Natriumi: 840 miligram Karbohidratet: 4 gram Proteina: 30 gram

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	766
Fat i shëndoshë	44 g
Fat i ngopur	17 g
Fat i pangopur	19 g
kolesteroli	261 mg
sodium	961 mg
karbohidratet	5 g
Fibër diete	1 g
proteinë	83 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)